Name: Новогоднее печенье Ёлочки
Yield: 1
Ingredients: Белок яичный - 1 шт; Орехи - 200 г; Сахарная пудра - 100 г; Ванилин - по вкусу; Корица - 1/3 ч. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Белок яичный - 2 шт; Сахар - 140 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Краситель пищевой - 1 пакет.; Лимонный сок - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Новогоднее печенье Ёлочки

1. Тесто Белок яичный 1 шт

2. Тесто Орехи 200 г

3. Тесто Сахарная пудра 100 г

4. Тесто Ванилин по вкусу

5. Тесто Корица 1/3 ч. л.

6. Тесто Коньяк 1 ст. л.

7. Тесто Соль 1 щепот.

8. Безе Белок яичный 2 шт

9. Безе Сахар 140 г

10. Безе Ванильный сахар 1 пакет.

11. Безе Краситель пищевой 1 пакет.

12. Безе Лимонный сок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Новогоднее печенье Ёлочки

1 . Этап

Берем один яичный белок, добавляем щепотку соли и взбиваем в пышную пену.

2 . Этап

Орехи берем любые, измельчаем в мелкую крошку, добавляем ванилин, корицу, алкоголь, сахарную пудру и перемешаем.

3 . Этап

Потом добавляем понемногу взбитый белок и замешиваем тесто.

4 . Этап

Нужно чтобы оно собралось в комок, вымешивать его не нужно. Добавляем белок понемногу, так как целого может оказаться много, у меня осталась часть. Это зависит от влажности орехов. Если останется у вас, добавите его потом в безе.

1. Этап. Новогоднее печенье Ёлочки: Нужно чтобы оно собралось в комок, вымешивать его не нужно. Добавляем белок понемногу, так как целого может оказаться много, у меня осталась часть. Это зависит от влажности орехов. Если останется у вас, добавите его потом в безе.

5 . Этап

Выкладываем тесто на пергамент или пищевую пленку, накрываем вторым куском и раскатываем толщиной 3-4 мм.

6 . Этап

Потом берем небольшую круглую вырубку, можно взять рюмку и выдавливаем печенье. Переносим на противень с помощью ножа. Противень застилаем пергаментом.

1. Этап. Новогоднее печенье Ёлочки: Потом берем небольшую круглую вырубку, можно взять рюмку и выдавливаем печенье. Переносим на противень с помощью ножа. Противень застилаем пергаментом.

7 . Этап

Остатки теста опять собираем в комок, раскатываем и выдавливаем печенье.

8 . Этап

Берем два белка и хорошо взбиваем в пышную пену.

9 . Этап

Потом продолжая взбивать, всыпаем понемногу сахар и ванильный сахар. Взбиваем безе.

10 . Этап

Потом выдавим лимонный сок и добавим зеленый краситель, хорошо размешаем.

11 . Этап

Перекладываем безе в кондитерский мешок, насадку я взяла звездочку и отсаживаем на печенье ёлочки.

12 . Этап

Старайтесь, чтобы безе не выходило за края теста, так потом красивее смотрятся готовые печеньки, а там где вышло, образовались небольшие подтёки.

1. Этап. Новогоднее печенье Ёлочки: Старайтесь, чтобы безе не выходило за края теста, так потом красивее смотрятся готовые печеньки, а там где вышло, образовались небольшие подтёки.

13 . Этап

Сверху безе посыпаем разноцветной посыпкой, можно использовать сахарную, которой украшаем куличи. Выпекаем печенье в разогретой до 90 градусов духовке один час. У меня получился верх безе запеченный, а низ влажноватый, если хотите больше подсушить, запекайте 1,5 часа. Духовку не открывайте и после того как выключите, дайте остыть печенью в духовке.