Кюфта армянская
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
16
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Кюфта армянская

1. Мякоть говядины - 1 килограмм
2. Лук репчатый - 2 штуки
3. Яйцо - 1 штука
4. Мука - 2 ст. ложки
5. Коньяк - 50 грамм
6. Вода холодная или молоко - 3/4 стакана
7. Масло сливочное - по вкусу
8. Перец черный молотый - по вкусу
9. Перец красный молотый - по вкусу
10. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кюфта армянская

1. Этап

Для начала нам необходимо измельчить говядину до состояния кашицы, для этого мы либо пропускаем мясо 5-6 раз через мясорубку, либо измельчаем в кухонном комбайне. В процессе измельчения вливаем в фарш молоко или воду. Когда фарш станет однородный, мы перекладываем его в миску и добавляем яйцо, муку измельченный лук, коньяк, солим и перчим.

1. Этап. Кюфта армянская: Для начала нам необходимо измельчить говядину до состояния кашицы, для этого мы либо пропускаем мясо 5-6 раз через мясорубку, либо измельчаем в кухонном комбайне. В процессе измельчения вливаем в фарш молоко или воду. Когда фарш станет однородный, мы перекладываем его в миску и добавляем яйцо, муку измельченный лук, коньяк, солим и перчим.

2. Этап

Теперь все это необходимо тщательно вымешивать в течение 20 минут.

1. Этап. Кюфта армянская: Теперь все это необходимо тщательно вымешивать в течение 20 минут.

3. Этап

В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, солим. Приготовленную массу мы делим на 4 равные части, каждую из которых делим еще на 4 части. Формируем из фарша шарики, смочив руки водой. Когда вода в кастрюльке закипит, аккуратно опускаем в нее приготовленный мясные фрикадельки.

1. Этап. Кюфта армянская: В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, солим. Приготовленную массу мы делим на 4 равные части, каждую из которых делим еще на 4 части. Формируем из фарша шарики, смочив руки водой. Когда вода в кастрюльке закипит, аккуратно опускаем в нее приготовленный мясные фрикадельки.

4. Этап

Варим примерно пол часа и не забываем снимать образующуюся пену.

1. Этап. Кюфта армянская: Варим примерно пол часа и не забываем снимать образующуюся пену.

5. Этап

По истечении времени шарики можно извлекать из воды и нарезать.

1. Этап. Кюфта армянская: По истечении времени шарики можно извлекать из воды и нарезать.

6. Этап

Подают кюфту горячей, полив топленым сливочным маслом. Приятного аппетита!

1. Этап. Кюфта армянская: Подают кюфту горячей, полив топленым сливочным маслом. Приятного аппетита!