Name: Хлеб-сюрприз
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 845 г; Мука ржаная - 65 г; Вода - 585 мл; Соль - 2,5 ч. л.; Дрожжи - 12 г; Сыр мягкий - 50 г; Лосось - 50 г; Ветчина - 50 г; Масло сливочное - 50 г; Лимон - 1 шт

Ингредиенты для - Хлеб-сюрприз

1. Мука пшеничная 845 г

2. Мука ржаная 65 г

3. Вода 585 мл

4. Соль 2,5 ч. л.

5. Дрожжи 12 г

6. Сыр мягкий 50 г

7. Лосось 50 г

8. Ветчина 50 г

9. Масло сливочное 50 г

10. Лимон 1 шт

Как вкусно приготовить - Хлеб-сюрприз

1 . Этап

Из воды, двух видов муки, соли и дрожжей замесить тесто, мне в этом деле помогла хлебопечка. Дать подняться тесту 1,5-2 часа в теплом месте, прикрыв салфеткой. Форму (диаметр 20 см) застелить пергаментом, из теста сформировать шар и поместить его в форму, дать подняться 30 минут.

2 . Этап

Духовку разогреть до 200 гр, на будущем хлебе сделать разрезы острым ножом, выпекать 50-60 минут. Оставить остывать на гриле. Хлеб может быть приготовлен и по другому рецепту.

1. Этап. Хлеб-сюрприз: Духовку разогреть до 200 гр, на будущем хлебе сделать разрезы острым ножом, выпекать 50-60 минут. Оставить остывать на гриле. Хлеб может быть приготовлен и по другому рецепту.

3 . Этап

У полностью остывшего хлеба срезать верхушку.

4 . Этап

С помощью ножа для хлеба вырезать вертикальный цилиндр вдоль корочки.

5 . Этап

Срезать дно.

6 . Этап

Извлечь цилиндр.

7 . Этап

Разрезать цилиндр на тонкие круги.

8 . Этап

Каждый круг разрезать пополам, положить начинку, она может быть любая, у нас традиционно их три: козий сыр, масло+ветчина, лимонный сок+масло+копченный лосось. Если края начинки будут торчать, их можно подрезать кухонными ножницами для сохранения интриги. Накрыть вторым полукругом и разрезать на 2-4 части.