Name: Медовые пирожные
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Мед - 3 ст. л.; Молоко - 500 мл; Сахар - 300 г; Масло сливочное - 200 г; Сода - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 450 г; Крахмал - 1 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Варенье - 200 г; Сливки - 100 мл; Шоколад темный - 100 г; Желе - 1 пакет.; Вода - 0,5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Медовые пирожные

1. Яйцо куриное - 4 шт

2. Мед - 3 ст. л.

3. Молоко - 500 мл

4. Сахар - 300 г

5. Масло сливочное - 200 г

6. Сода - 1 ч. л.

7. Мука пшеничная - 450 г

8. Крахмал - 1 ст. л.

9. Ванильный сахар - 1 пакет.

10. Варенье - 200 г

11. Сливки - 100 мл

12. Шоколад темный - 100 г

13. Желе - 1 пакет.

14. Вода - 0,5 стак.

Как вкусно приготовить - Медовые пирожные

1. Этап

Варим заварной крем, его лучше сварить заранее. Я смешиваю все в кастрюльке, кроме масла, хорошо размешав, варю на медленном огне, постоянно мешая, даем ему остыть, оставляем его в комнате. Масло достанем из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.

2. Этап

Для теста в кастрюльке смешиваем все, кроме муки. Ставим на медленный огонь и, постоянно мешая, варим до увеличения массы примерно 5-10 минут.

1. Этап. Медовые пирожные: Для теста в кастрюльке смешиваем все, кроме муки. Ставим на медленный огонь и, постоянно мешая, варим до увеличения массы примерно 5-10 минут.

3. Этап

Такое оно будет через 15 минут, увеличится вдвое.

4. Этап

Теперь выливаем жидкое тесто в муку. И перемешиваем сразу.

5. Этап

Замесив тесто, даем ему отлежаться. Я закрыла его пищевой пленкой, дала 20 минут отдохнуть.

6. Этап

Когда оно остынет, делим его на 4 части и раскатываем каждую часть тонко через пленку сразу на бумаге, у меня 18 на 25 см.

7. Этап

Выпекаем быстро до золотистого цвета при 175 гр. приемрно по 5 минут, но смотрите по вашей духовке.

8. Этап

Коржи сразу переворачиваем на чистую бумагу. Даем остыть, складываем все коржи раздельно. Ни в коем случае не вместе. Можно сразу подрезать бока, подровнять.

1. Этап. Медовые пирожные: Коржи сразу переворачиваем на чистую бумагу. Даем остыть, складываем все коржи раздельно. Ни в коем случае не вместе. Можно сразу подрезать бока, подровнять.

9. Этап

Вот такие они у нас получаются.

10. Этап

А теперь займемся кремом, он уже остыл у нас. Взбиваем масло и по ложке добавляем крем, и хорошо все взобьем.

11. Этап

Берем корж и выкладываем на него половину крема. Сверху кладем еще корж.

12. Этап

Теперь я взяла полстакана конфитюра абрикосового смешала с водой 0,5 ст. и добавила пакетик желе. Все размешала и довела до загустения на медленном огне, потом по ложке выливала на корж, дала застыть ему. Но если у вас густое варенье, можно взять просто его и намазать.

1. Этап. Медовые пирожные: Теперь я взяла полстакана конфитюра абрикосового смешала с водой 0,5 ст. и добавила пакетик желе. Все размешала и довела до загустения на медленном огне, потом по ложке выливала на корж, дала застыть ему. Но если у вас густое варенье, можно взять просто его и намазать.

13. Этап

Далее накроем другим коржом и кремом и сверху еще корж. Я етот торт поставила на некоторое время в холодильник. Сверху кладу доску разделочную и небольшой груз. Это для того чтобы выровнять верх.

1. Этап. Медовые пирожные: Далее накроем другим коржом и кремом и сверху еще корж. Я етот торт поставила на некоторое время в холодильник. Сверху кладу доску разделочную и небольшой груз. Это для того чтобы выровнять верх.

14. Этап

Затем растопила шоколадку со сливками и налила глазурь на верх. Наливаем постепенно, начинаем лить в середину слегка размазываем, и опять льем. Бока я обсыпала крошкой из обрезков. Ставим все в холод, можно оформить в виде торта. Но пирожные гораздо красивее смотрятся. Поэтому потом нарезаем на пирожные.

1. Этап. Медовые пирожные: Затем растопила шоколадку со сливками и налила глазурь на верх. Наливаем постепенно, начинаем лить в середину слегка размазываем, и опять льем. Бока я обсыпала крошкой из обрезков. Ставим все в холод, можно оформить в виде торта. Но пирожные гораздо красивее смотрятся. Поэтому потом нарезаем на пирожные.

15. Этап

Такой он в разрезе. Наши коржики от крема распушились и стали не такими тонкими как были. Стоять не надо долго, 4 часa достаточно. Если будете нарезать на пирожные, то нож надо постояно вытирать, от крема. А иногда я даже горячим, сухим ножом нарезаю. Приятного аппетита!