Name: Закусочные шашлычки с мясом и козьим сыром
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 125 г; Масло сливочное - 15 г; Дрожжи - 5 г; Вода - 30 мл; Молоко - 35 мл; Соль - 0,5 ч. л.; Фарш мясной - 100 г; Лук репчатый - 0,25 шт; Козий сыр - 75 г; Томаты в собственном соку - 125 мл; Зелень - 125 мл; Специи - 125 мл

Ингредиенты для - Закусочные шашлычки с мясом и козьим сыром

1. Мука пшеничная 125 г

2. Масло сливочное 15 г

3. Дрожжи 5 г

4. Вода 30 мл

5. Молоко 35 мл

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Фарш мясной 100 г

8. Лук репчатый 0,25 шт

9. Козий сыр 75 г

10. Томаты в собственном соку 125 мл

11. Зелень 125 мл

12. Специи 125 мл

Как вкусно приготовить - Закусочные шашлычки с мясом и козьим сыром

1 . Этап

В миске смешать просеянную муку с дрожжами, добавить сливочное масло, молоко, воду и соль. Замесить тесто, оставить его подходить в теплом месте, накрыв салфеткой, на 1,5-2 часа.

2 . Этап

В небольшом количестве подсолнечного масла обжарить фарш с мелконарезанным луком, добавить соль, перец, томатное пюре, половину лаврового листа и, не накрывая крышкой, на медленом огне потушить около 7-10 минут. Мясная начинка готова.

1. Этап. Закусочные шашлычки с мясом и козьим сыром: В небольшом количестве подсолнечного масла обжарить фарш с мелконарезанным луком, добавить соль, перец, томатное пюре, половину лаврового листа и, не накрывая крышкой, на медленом огне потушить около 7-10 минут. Мясная начинка готова.

3 . Этап

Козий сыр раздавить вилкой, добавить зелень, смешать. Второй вид начинки готов.

4 . Этап

Тесто делим на две равные части. Из каждой сформировать "колбаску" и разрезать на 8 одинаковых частей, как при изготовлении ленивых вареников. Итого получится 16 частей. Каждую часть руками размять в небольшую лепешку, выложить немного начинки.

1. Этап. Закусочные шашлычки с мясом и козьим сыром: Тесто делим на две равные части. Из каждой сформировать

5 . Этап

И сформировать шарики.

6 . Этап

Шарики со всех сторон смазать томатным пюре - те, что с мясом, я присыпала прованскими травами (для различия и вкуса). Выпекать в заранее разогретой до 180*C дуковке 15-20 минут. Последние 5 минут я их перевернула для равномерного цвета.