Рулет из индейки с морковью и сыром

1. Этап

Бедро промыть. просушить бумажными полотенцами.

2. Этап

Вырезать кость, надрезая мясо с одной стороны (оставив бедро цельным)

3. Этап

Накрыть пищевой пленкой мясо и хорошо обить, увеличивая площадь мясного пласта и сравнивая мясо по толщине.

4. Этап

Внутреннюю часть пласта подсолить, посыпать чесноком и перцем.

5. Этап

Посыпать тертой морковью и сыром.

6. Этап

Свернуть в рулет плотно.

7. Этап

Обвязать жаропрочными нитями.

8. Этап

Выложить в форму для запекания.

9. Этап

Смешать сметану с соевым соусом и табаско.

10. Этап

Хорошо обмазать рулет кисточкой смесью со всех сторон, оставить на 30 минут при комнатной температуре.

11. Этап

Готовить при 190 градусах до легкой корочки, жар убавить до 100 и доготовить. В процессе пару раз еще смазать рулет сметанной смесью. Готовый рулет хорошо охладить в холодильнике от 8 часов, затем снять нити.