Name: Куриные голени в верринах с соусом
Yield: 1
Ingredients: Куриные голени - 8 шт.; Соевый соус - 3 ст. л.; Молоко - 250 мл.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - по вкусу; Чесночный порошок - 0,5 ч. л.; Паприка - 1 ч. л.; Мука - 1 ст.; Масло растительное - 1 ст.; Сметана - 1 ст.; Соевый соус - 2 ст. л.; Чесночный порошок - 0,5 ч. л.; Кинза - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные голени в верринах с соусом

Голени

1. Куриные голени 8 шт.

2. Соевый соус 3 ст. л.

Для фритюра

1. Молоко 250 мл.

2. Яйцо куриное 2 шт.

3. Соль по вкусу

4. Чесночный порошок 0,5 ч. л.

5. Паприка 1 ч. л.

6. Мука 1 ст.

7. Масло растительное 1 ст.

Для соуса

1. Сметана 1 ст.

2. Соевый соус 2 ст. л.

3. Чесночный порошок 0,5 ч. л.

4. Кинза 1 пучок

Как вкусно приготовить - Куриные голени в верринах с соусом

1. Этап

Замариновать голени в Терияки на 1 час, иногда подходя и втирая в них соус;

2. Этап

В молоко добавить яйца, соль, чеснок и паприку, размешать;

3. Этап

Разогреть масло до 190 градусов (я использую фритюрницу, но можно использовать пригодную для этого посуду из нержавейки с толстым дном);

1. Этап. Куриные голени в верринах с соусом: Разогреть масло до 190 градусов (я использую фритюрницу, но можно использовать пригодную для этого посуду из нержавейки с толстым дном);

4. Этап

Во фритюр при помешивании постепенно добавлять муку до получения консистенции как на оладушки (муку я указала приблизительное количество, так как я так же подсыпала постепенно и точный вес не знаю);

1. Этап. Куриные голени в верринах с соусом: Во фритюр при помешивании постепенно добавлять муку до получения консистенции как на оладушки (муку я указала приблизительное количество, так как я так же подсыпала постепенно и точный вес не знаю);

5. Этап

Кухонными щипчиками обмакивать каждую голень полностью во фритюр и сразу отправлять голени в кипящее масло;

1. Этап. Куриные голени в верринах с соусом: Кухонными щипчиками обмакивать каждую голень полностью во фритюр и сразу отправлять голени в кипящее масло;

6. Этап

Жарить с закрытой крышкой - 10 минут;

7. Этап

Соус можно использовать свой любимый, я приготовила сладкий сметанный с кинзой, он отлично дополняет вкус жаренных голеней; Сметану размешать с соевым соусом сладким, добавить чеснока, размешать;

1. Этап. Куриные голени в верринах с соусом: Соус можно использовать свой любимый, я приготовила сладкий сметанный с кинзой, он отлично дополняет вкус жаренных голеней; Сметану размешать с соевым соусом сладким, добавить чеснока, размешать;

8. Этап

Добавить рубленную кинзу;

9. Этап

Готовые голени подержать на бумажных полотенцах, чтобы ушло лишнее масло;

10. Этап

В порционные веррины или стаканчики влить соус на 1/3, вставить в веррины по голени, дополнить зеленью, огурчиком и маслинкой; Подавать в охлажденном виде!