Приготовление

1 . Этап

Замариновать голени в Терияки на 1 час, иногда подходя и втирая в них соус;

1. Этап. Замариновать голени в Терияки на 1 час, иногда подходя и втирая в них соус;

2 . Этап

В молоко добавить яйца, соль, чеснок и паприку, размешать;

1. Этап. В молоко добавить яйца, соль, чеснок и паприку, размешать;

3 . Этап

Разогреть масло до 190 градусов (я использую фритюрницу, но можно использовать пригодную для этого посуду из нержавейки с толстым дном);

1. Этап. Разогреть масло до 190 градусов (я использую фритюрницу, но можно использовать пригодную для этого посуду из нержавейки с толстым дном);

4 . Этап

Во фритюр при помешивании постепенно добавлять муку до получения консистенции как на оладушки (муку я указала приблизительное количество, так как я так же подсыпала постепенно и точный вес не знаю);

1. Этап. Во фритюр при помешивании постепенно добавлять муку до получения консистенции как на оладушки (муку я указала приблизительное количество, так как я так же подсыпала постепенно и точный вес не знаю);

5 . Этап

Кухонными щипчиками обмакивать каждую голень полностью во фритюр и сразу отправлять голени в кипящее масло;

1. Этап. Кухонными щипчиками обмакивать каждую голень полностью во фритюр и сразу отправлять голени в кипящее масло;

6 . Этап

Жарить с закрытой крышкой - 10 минут;

1. Этап. Жарить с закрытой крышкой - 10 минут;

7 . Этап

Соус можно использовать свой любимый, я приготовила сладкий сметанный с кинзой, он отлично дополняет вкус жаренных голеней; Сметану размешать с соевым соусом сладким, добавить чеснока, размешать;

1. Этап. Соус можно использовать свой любимый, я приготовила сладкий сметанный с кинзой, он отлично дополняет вкус жаренных голеней; Сметану размешать с соевым соусом сладким, добавить чеснока, размешать;

8 . Этап

Добавить рубленную кинзу;

1. Этап. Добавить рубленную кинзу;

9 . Этап

Готовые голени подержать на бумажных полотенцах, чтобы ушло лишнее масло;

1. Этап. Готовые голени подержать на бумажных полотенцах, чтобы ушло лишнее масло;

10 . Этап

В порционные веррины или стаканчики влить соус на 1/3, вставить в веррины по голени, дополнить зеленью, огурчиком и маслинкой; Подавать в охлажденном виде!

1. Этап. В порционные веррины или стаканчики влить соус на 1/3, вставить в веррины по голени, дополнить зеленью, огурчиком и маслинкой; Подавать в охлажденном виде!