Ингредиенты для - Минестроне с тыквой
Как вкусно приготовить - Минестроне с тыквой
1 . Этап
Готовила половину количества. Овощи моем, чистим. Лук режем кубиками, сельдерей полосками, мелко рубим чеснок.
2 . Этап
Берём кастрюлю с толстым дном. У меня - ТМ "Kukmara". Наливаем масло, нагреваем.
3 . Этап
Обжариваем овощи 10 минут на слабом огне. Кастрюля быстро греется, прогревается равномерно, хорошо держит тепло.
4 . Этап
Тыкву и перец чистим, режем кубиками.
5 . Этап
Кладём в кастрюлю к овощам, тушим ещё 5 минут на среднем огне.
6 . Этап
Ошпариваем помидор кипятком, снимаем шкурку, мелко режем. У меня были черри, я их не чистила, иначе там бы ничего не осталось.
7 . Этап
Кладём в кастрюлю помидоры, фасоль, томаты в собственном соку. У меня красная фасоль в томате, как говорится, "убила двух зайцев сразу". Всё перемешиваем.
8 . Этап
Заливаем горячим бульоном или водой. Доводим до кипения. В кастрюле "Kukmara" на стенках есть деления, риски, удобно отмерять количество жидкости.
9 . Этап
Кладём в кипящий суп макаронные изделия. Можно брать любые по наличию. У меня - "бантики". Перемешиваем.
10 . Этап
Кладём специи: соль, перец, сухие травы. Доводим вкус до гармонии. Если суп кислый, то добавляем сахар, если сладкий, как у меня, из-за тыквы, то наливаем уксус. Доводим суп до готовности на медленном огне при закрытой крышке. Около 10 минут.
11 . Этап
Даём супу ещё 30 минут настояться. При подаче сбрызгиваем оливковым маслом, при желании посыпаем зеленью и тёртым сыром. Приятного аппетита!