Name: Минестроне с тыквой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Тыква - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Помидор - 1 шт; Томаты в собственном соку - 300 г; Болгарский перец - 1/2 шт; Макаронные изделия - 40 г; Фасоль - 300 г; Масло оливковое - 3 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Бульон - 1500 мл; Специи - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Сыр твердый - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Минестроне с тыквой

1. Тыква - 200 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Черешковый сельдерей - 1 шт

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Помидор - 1 шт

6. Томаты в собственном соку - 300 г

7. Болгарский перец - 1/2 шт

8. Макаронные изделия - 40 г

9. Фасоль - 300 г

10. Масло оливковое - 3 ст. л.

11. Уксус - 1 ст. л.

12. Сахар - 1 ст. л.

13. Бульон - 1500 мл

14. Специи - по вкусу

15. Перец черный - по вкусу

16. Соль - по вкусу

17. Сыр твердый - по вкусу

18. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Минестроне с тыквой

1. Этап

Готовила половину количества. Овощи моем, чистим. Лук режем кубиками, сельдерей полосками, мелко рубим чеснок.

2. Этап

Берём кастрюлю с толстым дном. У меня - ТМ "Kukmara". Наливаем масло, нагреваем.

1. Этап. Минестроне с тыквой: Берём кастрюлю с толстым дном. У меня - ТМ

3. Этап

Обжариваем овощи 10 минут на слабом огне. Кастрюля быстро греется, прогревается равномерно, хорошо держит тепло.

4. Этап

Тыкву и перец чистим, режем кубиками.

5. Этап

Кладём в кастрюлю к овощам, тушим ещё 5 минут на среднем огне.

6. Этап

Ошпариваем помидор кипятком, снимаем шкурку, мелко режем. У меня были черри, я их не чистила, иначе там бы ничего не осталось.

1. Этап. Минестроне с тыквой: Ошпариваем помидор кипятком, снимаем шкурку, мелко режем. У меня были черри, я их не чистила, иначе там бы ничего не осталось.

7. Этап

Кладём в кастрюлю помидоры, фасоль, томаты в собственном соку. У меня красная фасоль в томате, как говорится, "убила двух зайцев сразу". Всё перемешиваем.

1. Этап. Минестроне с тыквой: Кладём в кастрюлю помидоры, фасоль, томаты в собственном соку. У меня красная фасоль в томате, как говорится,

8. Этап

Заливаем горячим бульоном или водой. Доводим до кипения. В кастрюле "Kukmara" на стенках есть деления, риски, удобно отмерять количество жидкости.

1. Этап. Минестроне с тыквой: Заливаем горячим бульоном или водой. Доводим до кипения. В кастрюле

9. Этап

Кладём в кипящий суп макаронные изделия. Можно брать любые по наличию. У меня - "бантики". Перемешиваем.

1. Этап. Минестроне с тыквой: Кладём в кипящий суп макаронные изделия. Можно брать любые по наличию. У меня -

10. Этап

Кладём специи: соль, перец, сухие травы. Доводим вкус до гармонии. Если суп кислый, то добавляем сахар, если сладкий, как у меня, из-за тыквы, то наливаем уксус. Доводим суп до готовности на медленном огне при закрытой крышке. Около 10 минут.