Ингредиенты для - Постный апельсиновый манник
Как вкусно приготовить - Постный апельсиновый манник
1. Этап
С одного апельсина я сняла цедру и выжала сок, недостающие миллилитры до 200 просто долила водой. Можно вполне использовать готовый сок из упаковки.
2. Этап
Манную крупу смешать с сахаром, кокосовой стружкой, цедрой.
3. Этап
Залить апельсиновым соком. Для улучшения цвета, вкуса и текстуры выпекаемого манника добавить соевый соус Kikkoman. Он придаст выпечке красивый золотистый цвет. Содержащаяся в нём соль укрепляет белки в тесте, образуются воздушные карманы, что создает легкую и нежную структуру.
4. Этап
Дать постоять для набухания манки, если есть время, то 1-1,5 часа, если время ограничено, то заливать теплым соком и оставить на 30 минут, затем еще раз перемешать.
5. Этап
По истечении времени включаем духовку разогреваться до 180*С Влить любое растительное масло без запаха (либо растопленный постный маргарин, как в моем случае), снова перемешать.
6. Этап
Смешать пшеничную муку, разрыхлитель теста, добавить ванилин. Соединить сухие ингредиенты и заготовку теста из манки, хорошо перемешать.
7. Этап
Бока и дно формы для выпечки смазать растительным маслом, присыпать манкой или панировочными сухарями, можно застелить промазанной маслом бумагой для выпечки, а потом обсыпать сухарной крошкой или манкой. Выложить готовое тесто в форму, у меня круглая (диаметр 20 см). Выпекать манник в предварительно разогретой духовке при температуре 180*С около 40 минут (ориентируйтесь по характеристикам вашей духовки).
8. Этап
На выпечку у меня ушло 40 минут, манник зарумянился и отстал от края формы. Проба лучинкой - лучина чистая и сухая. Освобождаем манник от формы и остужаем, после его можно подавать к столу. Если есть желание, можно украсить по своему вкусу кусочками фруктов, цукатов, орехов, посыпав сахарной пудрой.
9. Этап
Можно быстро приготовить сахарную глазурь. Смешиваем сахарную пудру с кукурузным крахмалом, лимонным соком, ванилином.
10. Этап
И водой, добавляя по чайной ложке, довести до однородной, густой, текучей массы.
11. Этап
Покрываем манник глазурью. Глазурь довольно быстро подсохла, пористая текстура манника впитала ее влагу. Я дополнила дольками апельсина. Подавала к чаю со свежей мятой, гости были довольны!