Name: Постный апельсиновый манник
Yield: 1
Ingredients: Манная крупа - 200 г; Апельсиновый сок - 200 мл; Кокосовая стружка - 50 г; Сахар - 180 г; Соевый соус - 1 ст. л.; Масло растительное - 80 мл; Мука пшеничная - 50 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Цедра апельсина - 1 ч. л.; Ванилин - по вкусу; Сахарная пудра - 50 г; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Ванилин - по вкусу; Вода - 3 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный апельсиновый манник

Манник

1. Манная крупа 200 г

2. Апельсиновый сок 200 мл

3. Кокосовая стружка 50 г

4. Сахар 180 г

5. Соевый соус 1 ст. л.

6. Масло растительное 80 мл

7. Мука пшеничная 50 г

8. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

9. Цедра апельсина 1 ч. л.

10. Ванилин по вкусу

Глазурь

1. Сахарная пудра 50 г

2. Крахмал кукурузный 1 ч. л.

3. Лимонный сок 1 ч. л.

4. Ванилин по вкусу

5. Вода 3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Постный апельсиновый манник

1. Этап

С одного апельсина я сняла цедру и выжала сок, недостающие миллилитры до 200 просто долила водой. Можно вполне использовать готовый сок из упаковки.

2. Этап

Манную крупу смешать с сахаром, кокосовой стружкой, цедрой.

3. Этап

Залить апельсиновым соком. Для улучшения цвета, вкуса и текстуры выпекаемого манника добавить соевый соус Kikkoman. Он придаст выпечке красивый золотистый цвет. Содержащаяся в нём соль укрепляет белки в тесте, образуются воздушные карманы, что создает легкую и нежную структуру.

1. Этап. Постный апельсиновый манник: Залить апельсиновым соком. Для улучшения цвета, вкуса и текстуры выпекаемого манника добавить соевый соус Kikkoman. Он придаст выпечке красивый золотистый цвет. Содержащаяся в нём соль укрепляет белки в тесте, образуются воздушные карманы, что создает легкую и нежную структуру.

4. Этап

Дать постоять для набухания манки, если есть время, то 1-1,5 часа, если время ограничено, то заливать теплым соком и оставить на 30 минут, затем еще раз перемешать.

1. Этап. Постный апельсиновый манник: Дать постоять для набухания манки, если есть время, то 1-1,5 часа, если время ограничено, то заливать теплым соком и оставить на 30 минут, затем еще раз перемешать.

5. Этап

По истечении времени включаем духовку разогреваться до 180*С Влить любое растительное масло без запаха (либо растопленный постный маргарин, как в моем случае), снова перемешать.

1. Этап. Постный апельсиновый манник: По истечении времени включаем духовку разогреваться до 180*С Влить любое растительное масло без запаха (либо растопленный постный маргарин, как в моем случае), снова перемешать.

6. Этап

Смешать пшеничную муку, разрыхлитель теста, добавить ванилин. Соединить сухие ингредиенты и заготовку теста из манки, хорошо перемешать.

1. Этап. Постный апельсиновый манник: Смешать пшеничную муку, разрыхлитель теста, добавить ванилин. Соединить сухие ингредиенты и заготовку теста из манки, хорошо перемешать.

7. Этап

Бока и дно формы для выпечки смазать растительным маслом, присыпать манкой или панировочными сухарями, можно застелить промазанной маслом бумагой для выпечки, а потом обсыпать сухарной крошкой или манкой. Выложить готовое тесто в форму, у меня круглая (диаметр 20 см). Выпекать манник в предварительно разогретой духовке при температуре 180*С около 40 минут (ориентируйтесь по характеристикам вашей духовки).

1. Этап. Постный апельсиновый манник: Бока и дно формы для выпечки смазать растительным маслом, присыпать манкой или панировочными сухарями, можно застелить промазанной маслом бумагой для выпечки, а потом обсыпать сухарной крошкой или манкой. Выложить готовое тесто в форму, у меня круглая (диаметр 20 см). Выпекать манник в предварительно разогретой духовке при температуре 180*С около 40 минут (ориентируйтесь по характеристикам вашей духовки).

8. Этап

На выпечку у меня ушло 40 минут, манник зарумянился и отстал от края формы. Проба лучинкой - лучина чистая и сухая. Освобождаем манник от формы и остужаем, после его можно подавать к столу. Если есть желание, можно украсить по своему вкусу кусочками фруктов, цукатов, орехов, посыпав сахарной пудрой.

1. Этап. Постный апельсиновый манник: На выпечку у меня ушло 40 минут, манник зарумянился и отстал от края формы. Проба лучинкой - лучина чистая и сухая. Освобождаем манник от формы и остужаем, после его можно подавать к столу. Если есть желание, можно украсить по своему вкусу кусочками фруктов, цукатов, орехов, посыпав сахарной пудрой.

9. Этап

Можно быстро приготовить сахарную глазурь. Смешиваем сахарную пудру с кукурузным крахмалом, лимонным соком, ванилином.

1. Этап. Постный апельсиновый манник: Можно быстро приготовить сахарную глазурь. Смешиваем сахарную пудру с кукурузным крахмалом, лимонным соком, ванилином.

10. Этап

И водой, добавляя по чайной ложке, довести до однородной, густой, текучей массы.

11. Этап

Покрываем манник глазурью. Глазурь довольно быстро подсохла, пористая текстура манника впитала ее влагу. Я дополнила дольками апельсина. Подавала к чаю со свежей мятой, гости были довольны!