Ингредиенты для - Гороховый суп Быстрый
Как вкусно приготовить - Гороховый суп Быстрый
1. Этап
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. На растительном масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и, помешивая, обжаривать все вместе еще пару минут.
2. Этап
Картофель нарезать на кубики, выложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь, довести до кипения и готовить 10 минут. Затем добавить в суп обжаренные овощи, соль, лавровый лист и сушеную зелень (если используете), вновь довести до кипения и варить на небольшом огне еще 10 минут. Если при варке бобовых вы используете какие-либо специи, добавьте их сейчас. Зира или смесь панч пурен будут здесь очень кстати.
3. Этап
Консервированный зеленый горошек вместе с жидкостью выложить в глубокую миску и при помощи погружного блендера измельчить до однородности. Я иногда измельчаю весь горошек, а иногда предварительно откладываю 2-3 ложки. Выложить гороховое пюре в суп, размешать. Добавить по желанию свежую зелень, довести до кипения и сразу снять с огня.
4. Этап
Готовому супу дать немного настояться.
