Name: Пирог с красной рыбой
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 120 грамм; Мука - 250 грамм; Яйцо - 2 штуки; Вода - 3-6 чайных ложек; Рыба - 500 грамм; Фета - 250 грамм; Шпинат - 400 грамм; Сливки - 3-4 чайных ложек; Соль - 1 по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с красной рыбой

1. Масло сливочное - 120 грамм

2. Мука - 250 грамм

3. Яйцо - 2 штуки

4. Вода - 3-6 чайных ложек

5. Рыба - 500 грамм

6. Фета - 250 грамм

7. Шпинат - 400 грамм

8. Сливки - 3-4 чайных ложек

9. Соль - 1 по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог с красной рыбой

1. Этап

1. Для приготовления теста соедините тертое на терке охлажденное сливочное масло и просеянную муку. Добавьте щепотку соли, разотрите все до состояния однородной крошки.

2. Этап

2. Вбейте яйца, перемешайте и постепенно вливайте ледяную воду. Тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам. Заверните его в пленку и уберите в холодильник, пока будете заниматься начинкой.

1. Этап. Пирог с красной рыбой: 2. Вбейте яйца, перемешайте и постепенно вливайте ледяную воду. Тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам. Заверните его в пленку и уберите в холодильник, пока будете заниматься начинкой.

3. Этап

3. Вымойте как следует и обсушите филе рыбы. Нарежьте его небольшими кубиками и выложите в глубокую мисочку. Добавьте туда же измельченную фету и шпинат. Подсолите по вкусу, все перемешайте.

1. Этап. Пирог с красной рыбой: 3. Вымойте как следует и обсушите филе рыбы. Нарежьте его небольшими кубиками и выложите в глубокую мисочку. Добавьте туда же измельченную фету и шпинат. Подсолите по вкусу, все перемешайте.

4. Этап

4. Тесто разделите на две части, каждую тоненько раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Подготовьте жаропрочную форму, застелите её пергаментом или смажьте маслом. Выложите один пласт теста на дно. Отправьте в разогретую духовку минут на 15 (сверху можно накрыть корж пергаментом и присыпать горохом, чтобы он не поднимался в процессе).

1. Этап. Пирог с красной рыбой: 4. Тесто разделите на две части, каждую тоненько раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Подготовьте жаропрочную форму, застелите её пергаментом или смажьте маслом. Выложите один пласт теста на дно. Отправьте в разогретую духовку минут на 15 (сверху можно накрыть корж пергаментом и присыпать горохом, чтобы он не поднимался в процессе).

5. Этап

5. Достаньте слегка подрумянившийся корж, сверху выложите ровным слоем начинку.

6. Этап

6. Накройте вторым пластом теста, аккуратно залепите края. Отправьте форму снова в духовку, оставьте пирог запекаться примерно на часик, пока пирог не станет румяным.