Name: Маринованные опята с горчицей
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 2
Ingredients: Опята свежие - 1,2-1,5 килограмма; Вода - 1 литр; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 2 ст. ложки; Уксус 9% - 5 ст. ложек; Горчица в семенах - 2 чайных ложки; Лавровый лист - 3-4 штук; Перец черный горошком - 4-5 штук; Зонтик укропа - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованные опята с горчицей

1. Опята свежие - 1,2-1,5 килограмма

2. Вода - 1 литр

3. Соль - 1 ст. ложка

4. Сахар - 2 ст. ложки

5. Уксус 9% - 5 ст. ложек

6. Горчица в семенах - 2 чайных ложки

7. Лавровый лист - 3-4 штук

8. Перец черный горошком - 4-5 штук

9. Зонтик укропа - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Маринованные опята с горчицей

1. Этап

Грибы тщательно перебираем и промываем под проточной водой, затем обдаем кипятком.

2. Этап

Выкладываем опята в кастрюлю и заливаем их водой так, чтобы жидкость едва их накрывала, ставим кастрюлю на огонь.

1. Этап. Маринованные опята с горчицей: Выкладываем опята в кастрюлю и заливаем их водой так, чтобы жидкость едва их накрывала, ставим кастрюлю на огонь.

3. Этап

Добавляем в грибы столовую ложку соли и варим их 1-1,5 часа, а процессе варки снимаем образующуюся пену.

4. Этап

Затем выключаем огонь и выкладываем в кастрюлю 1-2 горошины перца, 1 зонтик укропа, 1-2 лавровых листика, 2 ложки семян горчицы. Перемешиваем все и оставляем грибы в отваре на ночь.

1. Этап. Маринованные опята с горчицей: Затем выключаем огонь и выкладываем в кастрюлю 1-2 горошины перца, 1 зонтик укропа, 1-2 лавровых листика, 2 ложки семян горчицы. Перемешиваем все и оставляем грибы в отваре на ночь.

5. Этап

Утром мы продолжаем работу, откидываем отваренные грибочки на дуршлаг и промываем их в кипяченой воде.

6. Этап

Затем выкладываем опята в предварительно стерилизованные банки.

7. Этап

В чистую кастрюлю наливаем литр воды и доводим ее до кипения. В кипящую воду вкидываем 1 зонтик укропа, 1-2 лавровых листика, 2-3 горошины перца, 2 ложки сахара, 1 ложку соли. Варим маринад около 5 минут, затем снимаем с огня и добавляем в него уксус. Приготовленным маринадом заливаем грибы под горлышко.