Name: Рисовый десерт с абрикосом и вишней
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Рис - 2 пакет.; Сахар коричневый - 100 г; Лимон - 1 шт; Абрикос - 200 г; Вишня - 100 г; Желатин - 10 г; Вино белое сухое - 200 мл; Вода - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисовый десерт с абрикосом и вишней

1. Рис - 2 пакет.

2. Сахар коричневый - 100 г

3. Лимон - 1 шт

4. Абрикос - 200 г

5. Вишня - 100 г

6. Желатин - 10 г

7. Вино белое сухое - 200 мл

8. Вода - 200 мл

Как вкусно приготовить - Рисовый десерт с абрикосом и вишней

1. Этап

Подготовим наши ингредиенты. Предварительно отварим 2 пакетика риса в несоленой воде. Хорошо промываем, чтобы вышла лишняя клейковина, даем стечь воде и остужаем. Для этого блюда желательно использовать длиннозерный рис, например басмати или индика.

2. Этап

Из вишен и абрикосов удаляем косточки и засыпаем сахаром. Лучше использовать мелкий сахар. Оставим минут на 10, чтобы фрукты дали сок.

1. Этап. Рисовый десерт с абрикосом и вишней: Из вишен и абрикосов удаляем косточки и засыпаем сахаром. Лучше использовать мелкий сахар. Оставим минут на 10, чтобы фрукты дали сок.

3. Этап

Заливаем для набухания желатин 200 мл холодной воды минут на 30-40.

4. Этап

Пока набухает желатин, снимаем с лимона цедру и выжимаем сок.

5. Этап

Начинаем варить сироп: смешиваем сахар, вино, цедру и сок лимона. Кипятим на медленном огне 20 минут, чтоб выпарился алкоголь и сироп немного загустел.

1. Этап. Рисовый десерт с абрикосом и вишней: Начинаем варить сироп: смешиваем сахар, вино, цедру и сок лимона. Кипятим на медленном огне 20 минут, чтоб выпарился алкоголь и сироп немного загустел.

6. Этап

Добавляем рис. Даем покипеть еще минут 5, чтобы рис пропитался сиропом. Добавляем набухший желатин. Нагреваем, чтобы желатин растворился, но не даем закипеть!

1. Этап. Рисовый десерт с абрикосом и вишней: Добавляем рис. Даем покипеть еще минут 5, чтобы рис пропитался сиропом. Добавляем набухший желатин. Нагреваем, чтобы желатин растворился, но не даем закипеть!

7. Этап

В форму выкладываем десерт слоями: сначала фрукты, потом слой риса, опять фрукты...

8. Этап

И так пока на заполнится форма. Убираем в холодильник на несколько часов для полного застывания желатина. Чтобы десерт легко извлекался из формы - его нужно поставить на минуту в емкость с горячей водой.