Name: Рисовый десерт с абрикосом и вишней
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Рис - 2 пакет.; Сахар коричневый - 100 г; Лимон - 1 шт; Абрикос - 200 г; Вишня - 100 г; Желатин - 10 г; Вино белое сухое - 200 мл; Вода - 200 мл

Ингредиенты для - Рисовый десерт с абрикосом и вишней

1. Рис 2 пакет.

2. Сахар коричневый 100 г

3. Лимон 1 шт

4. Абрикос 200 г

5. Вишня 100 г

6. Желатин 10 г

7. Вино белое сухое 200 мл

8. Вода 200 мл

Как вкусно приготовить - Рисовый десерт с абрикосом и вишней

1 . Этап

Подготовим наши ингредиенты. Предварительно отварим 2 пакетика риса в несоленой воде. Хорошо промываем, чтобы вышла лишняя клейковина, даем стечь воде и остужаем. Для этого блюда желательно использовать длиннозерный рис, например басмати или индика.

2 . Этап

Из вишен и абрикосов удаляем косточки и засыпаем сахаром. Лучше использовать мелкий сахар. Оставим минут на 10, чтобы фрукты дали сок.

1. Этап. Рисовый десерт с абрикосом и вишней: Из вишен и абрикосов удаляем косточки и засыпаем сахаром. Лучше использовать мелкий сахар. Оставим минут на 10, чтобы фрукты дали сок.

3 . Этап

Заливаем для набухания желатин 200 мл холодной воды минут на 30-40.

4 . Этап

Пока набухает желатин, снимаем с лимона цедру и выжимаем сок.

5 . Этап

Начинаем варить сироп: смешиваем сахар, вино, цедру и сок лимона. Кипятим на медленном огне 20 минут, чтоб выпарился алкоголь и сироп немного загустел.

1. Этап. Рисовый десерт с абрикосом и вишней: Начинаем варить сироп: смешиваем сахар, вино, цедру и сок лимона. Кипятим на медленном огне 20 минут, чтоб выпарился алкоголь и сироп немного загустел.

6 . Этап

Добавляем рис. Даем покипеть еще минут 5, чтобы рис пропитался сиропом. Добавляем набухший желатин. Нагреваем, чтобы желатин растворился, но не даем закипеть!

1. Этап. Рисовый десерт с абрикосом и вишней: Добавляем рис. Даем покипеть еще минут 5, чтобы рис пропитался сиропом. Добавляем набухший желатин. Нагреваем, чтобы желатин растворился, но не даем закипеть!

7 . Этап

В форму выкладываем десерт слоями: сначала фрукты, потом слой риса, опять фрукты...

8 . Этап

И так пока на заполнится форма. Убираем в холодильник на несколько часов для полного застывания желатина. Чтобы десерт легко извлекался из формы - его нужно поставить на минуту в емкость с горячей водой.