Праздничная закуска А-ля суши

1 . Этап

Рис отвариваем в подсоленной воде, но для этой закуски нам его нужно немного переварить, чтобы рис был липким, не развалился при нарезании, а красиво, ровненько, резался.

2 . Этап

Рис остужаем и добавляем в него бальзамический уксус, сахар, перемешиваем, пробуем и, если нужно, солим.

3 . Этап

Сельдь чистим, разделываем на филе и удаляем все кости.

4 . Этап

Затем любую удобную форму (у меня обычный пластиковый контейнер) застилаем пищевой плёнкой и укладываем филе сельди.

5 . Этап

Сверху селёдочки выкладываем рис и хорошенько приминаем ложкой.

6 . Этап

Затем рис закрываем краями плёнки и ставим под пресс минимум на 4 часа. У меня пресс - такой же контейнер с водой.