Яблочный крамбл от Гордона Рамзи

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Яблоки очистите от сердцевинок, кожуру лучше оставить.

3. Этап

Два яблока натрите на крупной терке.

4. Этап

Два других яблока порежьте крупными кусочками.

5. Этап

Для приготовления карамели всыпьте в сковороду 2 ст. ложки сахара, добавьте щепотку корицы, 1 ч.л. ванильного экстракта. Нагревайте без помешивания, лишь наклоняя сковороду в разные стороны.

6. Этап

Нагревайте пока сахар не начнет приобретать коричневый оттенок и не расплавится в карамель.

7. Этап

Добавьте в сковороду яблоко, натертое на терке, потушите, пока яблоко не размягчится.

8. Этап

Добавьте яблоки нарезанные кусочками, всыпьте вяленую клюкву, продолжайте тушить.

9. Этап

Снимите цедру одного лимона, отожмите сок.

10. Этап

Лимонную цедру и сок лимона добавьте к яблокам, продолжайте тушить на небольшом огне.

11. Этап

Всыпьте в миску муку, тростниковый сахар, чуточку корицы, добавьте мягкое сливочное масло, разотрите всё в крошку.

12. Этап

Добавьте в сухую смесь мюсли (или гранолу).

13. Этап

Посыпьте яблоки сухой смесью, и как рекомендует Гордон Рамзи, подержите еще несколько минут на огне, пока яблочный сок не будет поступать к поверхности сухой смеси. Поставьте в духовку для запекания при температуре 200 градусов на 12-14 минут.

14. Этап

Запекайте крамбл до румяной корочки.

15. Этап

Подавайте яблочный крамбл с шариком мороженого или его можно украсить взбитыми сливками. Это очень вкусный десерт, к тому же простой и быстрый!