Ингредиенты для - Говяжий язык с соленым огурцом
Как вкусно приготовить - Говяжий язык с соленым огурцом
1. Этап
Итак, сначала я расскажу, как подготовить язык для салата. Вымойте его под проточной водой. Погрузите в кипящую воду и варите 1 час при слабом кипении. Кипяток позволить языку остаться сочным внутри, закупорит мясной сок. Через час добавьте в бульон по вкусу соль, лавровый лист (3-4 штуки), перец черный горошком (штук 5-6) и перец душистый (5-6 штучек). Варите еще 1 час. Если язык весом до 1 килограмма, этого времени будет достаточно. Если больше, увеличивайте время до 3 часов. Пробуйте, важно не переварить мясо. Готовый язык достаньте из бульона и погрузите на пару минут в ледяную воду, это позволит пленке на языке легко сниматься. Очистите язык с помощью ножа, можно руками. Готово! Отварите яйца, очистите луковицу.
2. Этап
Порежьте язык крупными кубиками, сложите его в салатник.
3. Этап
Лук порежьте максимально тонкими полукольцами, замаринуйте в воде с уксусом (на 50 мл воды 2 ст.л. уксуса и щепотка сахара). Через 10 минут маринад слейте и добавьте лук в салат.
4. Этап
Яйца нарежьте кубиками.
5. Этап
Огурцы порежьте кубиками и добавьте в салатник.
6. Этап
С горошка слейте жидкость, добавьте его в салатник к остальным ингредиентам.
7. Этап
Заправьте салат майонезом, добавьте соль и черный перец по вкусу.
8. Этап
Перемешайте. Говяжий язык с соленым огурцом готов! Приятного аппетита!
