Закусочный рулет Уссурийский тигр

1. Этап

Готовим тесто для рулета. Берём яйца, взбиваем миксером.

2. Этап

Берём майонез с перепелиным яйцом от "Махеевъ".

3. Этап

Добавляем майонез к яйцам, взбиваем.

4. Этап

Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель, взбиваем.

5. Этап

Берём форму для выпечки, у меня 22 на 30 см, но надо было брать больше, рулет получился толстоват и лопнул. Обычно делаю на противне. Выливаем тесто, оставляем 3 ложки.

6. Этап

Берём любую зелень, у меня укроп, мелко режем и добавляем к оставшемуся тесту.

7. Этап

Ложкой выкладываем хаотично тесто с укропом на "белое" тесто. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15 минут.

8. Этап

Пока выпекается рулет, готовим намазку. Берём творожный сыр, добавляем мелко нарезанные зелёный лук и каперсы, сок лимона и свежемолотый чёрный перец, перемешиваем.

9. Этап

Достаём готовый рулет, переворачиваем, снимаем бумагу и сразу намазываем "намазкой".

10. Этап

Сверху кладём кусочки (филе) копчёной или малосольной рыбы лосоёвых пород. У меня копчёная кета. Рыба может быть нарезана по-любому.

11. Этап

Рулет сворачиваем, для удобства, заворачиваем в бумагу, в которой выпекался, даём окончательно остыть и кладём на 1-2 часа в холодильник.

12. Этап

Перед подачей нарезаем острым ножом на кусочки. Приятного аппетита!