Name: Киш овощной
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное - 60 гр.; Мука - 160 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сметана - 1 ст. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Картофель - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Баклажаны - 1 шт.; Болгарский перец - 0.5 шт.; Помидоры черри - 6 шт.; Маслины - 6 шт.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сметана - 2 ст. л.; Сливки - 80 мл.; Соль - по вкусу; Сыр твердый - 40 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Киш овощной

Тесто

1. Масло сливочное 60 гр.

2. Мука 160 гр.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Сметана 1 ст. л.

5. Соль 1/3 ч. л.

Начинка

1. Картофель 1 шт.

2. Морковь 1 шт.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Баклажаны 1 шт.

5. Болгарский перец 0.5 шт.

6. Помидоры черри 6 шт.

7. Маслины 6 шт.

Заливка

1. Яйцо куриное 2 шт.

2. Сметана 2 ст. л.

3. Сливки 80 мл.

4. Соль по вкусу

5. Сыр твердый 40 гр.

Как вкусно приготовить - Киш овощной

1. Этап

Картофель и морковь очистить и поставить вариться.

2. Этап

Муку просеять, добавить соль. Масло натереть на крупной терке, размять с мукой.

3. Этап

В муку вбить яйцо, добавить сметану. Замесить тесто, скатать в шар, убрать в холодильник на 20-30 минут.

4. Этап

Баклажан очистить от кожи. На сковороде растопить небольшое количество сливочного масла, обжарить овощи - лук, баклажан и перец болгарский, нарезанные небольшими кубиками. Накрыть крышкой и немного потушить 5-7 минут.

1. Этап. Киш овощной: Баклажан очистить от кожи. На сковороде растопить небольшое количество сливочного масла, обжарить овощи - лук, баклажан и перец болгарский, нарезанные небольшими кубиками. Накрыть крышкой и немного потушить 5-7 минут.

5. Этап

Подготовим заливку. Яйца немного взбить вилкой, добавить сметану, сливки, перемешать. Добавить соли по своему вкусу. Сыр натереть на мелкой терке, большую часть сыра всыпать в заливку, остальное оставить для украшения пирога.

1. Этап. Киш овощной: Подготовим заливку. Яйца немного взбить вилкой, добавить сметану, сливки, перемешать. Добавить соли по своему вкусу. Сыр натереть на мелкой терке, большую часть сыра всыпать в заливку, остальное оставить для украшения пирога.

6. Этап

Готовую картошку и морковь натереть на крупной терке, добавить к овощам. Посолить, поперчить, аккуратно перемешать. Начинка для киша готова.

1. Этап. Киш овощной: Готовую картошку и морковь натереть на крупной терке, добавить к овощам. Посолить, поперчить, аккуратно перемешать. Начинка для киша готова.

7. Этап

Тесто раскатываем 3-4 мм толщиной, выкладываем в силиконовую форму для выпекания. Формируем бортики 2-3 см. высотой. У меня форма 30 см. диаметром. Тесто немного прокалываем вилкой. Убираем корж в заранее разогретую до 200 град духовку на 20 минут.

1. Этап. Киш овощной: Тесто раскатываем 3-4 мм толщиной, выкладываем в силиконовую форму для выпекания. Формируем бортики 2-3 см. высотой. У меня форма 30 см. диаметром. Тесто немного прокалываем вилкой. Убираем корж в заранее разогретую до 200 град духовку на 20 минут.

8. Этап

На готовый корж в форме (не вынимаем) выкладываем начинку, немного приминаем вилкой, сверху вдавливая выкладываем помидорки черри, украшаем нарезанными колечками оливки. Заливаем подготовленной заливкой, сверху украшаем остатками сыра. Отправляем обратно в духовку, но уже на 180 градусов на 12-15 минут.