Name: Острый фасолевый суп
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Окорочок куриный - 1 штука; Красная фасоль - 1 стакан; Лук репчатый - 1 штука; Картофель - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Перец венгерский - 1 штука; Перец чили - 1 штука; Томаты - 150 миллилитров; Томатная паста - 2 ст. ложки; Масло растительное - 1 ст. ложка; Лавровый лист - 1 штука; Смесь пряностей - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острый фасолевый суп

1. Окорочок куриный - 1 штука

2. Красная фасоль - 1 стакан

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Картофель - 2 штуки

5. Морковь - 1 штука

6. Перец сладкий - 1 штука

7. Перец венгерский - 1 штука

8. Перец чили - 1 штука

9. Томаты - 150 миллилитров

10. Томатная паста - 2 ст. ложки

11. Масло растительное - 1 ст. ложка

12. Лавровый лист - 1 штука

13. Смесь пряностей - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Острый фасолевый суп

1. Этап

Фасоль замочите на три часа, затем отварите до полуготовности. Слейте отвар и промойте фасоль.

2. Этап

Копченый окорочок залейте холодной водой и доведите до кипения. Прокипятив пару минут, слейте отвар, ополосните окорочок и кастрюлю и залейте свежую воду в количестве 1,5 литров. Варите окорочок полчаса, затем выньте его, остудите слегка и разберите мясо на кусочки.

1. Этап. Острый фасолевый суп: Копченый окорочок залейте холодной водой и доведите до кипения. Прокипятив пару минут, слейте отвар, ополосните окорочок и кастрюлю и залейте свежую воду в количестве 1,5 литров. Варите окорочок полчаса, затем выньте его, остудите слегка и разберите мясо на кусочки.

3. Этап

В бульон опустите картошку, нарезанную крупными кубиками. После закипания снимите пену и добавьте подготовленную фасоль.

1. Этап. Острый фасолевый суп: В бульон опустите картошку, нарезанную крупными кубиками. После закипания снимите пену и добавьте подготовленную фасоль.

4. Этап

Пассеруйте лук, нарезанный кубиками, и чеснок, нарезанный крупными кусочками, в масле до позолоты.

5. Этап

Нарежьте брусочками морковь и перцы.

6. Этап

Добавьте овощи к луку, продолжайте пассеровку. Затем добавьте томатную пасту, хорошо прогрейте. Залейте в сковороду протертые томаты и тушите пару минут.

1. Этап. Острый фасолевый суп: Добавьте овощи к луку, продолжайте пассеровку. Затем добавьте томатную пасту, хорошо прогрейте. Залейте в сковороду протертые томаты и тушите пару минут.

7. Этап

Опустите в суп кусочки курицы, пассеровку и сухие пряности. Дайте закипеть.

8. Этап

Отключите нагрев, положите в суп целый со всех сторон стручок сухого острого перца, дайте супу настояться минут 15. Перед подачей выньте стручок перца из кастрюли. Можно в тарелку любителям острого.