Name: Шведский ночной хлеб без замеса
Yield: 1
Ingredients: Мука - 450 мл.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Вода - 250 мл.; Семечки подсолнуха - 50 мл.; Семена льна - 50 мл.; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шведский ночной хлеб без замеса

1. Мука - 450 мл.

2. Соль - 1 ч. л.

3. Сахар - 2 ч. л.

4. Дрожжи сухие - 1 ч. л.

5. Вода - 250 мл.

6. Семечки подсолнуха - 50 мл.

7. Семена льна - 50 мл.

8. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Шведский ночной хлеб без замеса

1. Этап

Муку просеять. Добавить все остальные ингредиенты.

2. Этап

Перемешать все ингредиенты деревянной ложкой - тесто липучее - НИЧЕГО не добавлять!!!

3. Этап

Дно формы проложить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать. Выложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой - чтобы тесто не прилипло когда вырастет, и убрать в холодильник на ночь.

1. Этап. Шведский ночной хлеб без замеса: Дно формы проложить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать. Выложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой - чтобы тесто не прилипло когда вырастет, и убрать в холодильник на ночь.

4. Этап

Утром достаем форму, снимаем пленку, ставим в холодную духовку (в рецепте не говорилось должен хлеб нагреться или нет, сделала так), выставляем 220 градусов и выпекаем до зарумянивания и глухого стука по хлебу - у меня заняло около 40 минут.

1. Этап. Шведский ночной хлеб без замеса: Утром достаем форму, снимаем пленку, ставим в холодную духовку (в рецепте не говорилось должен хлеб нагреться или нет, сделала так), выставляем 220 градусов и выпекаем до зарумянивания и глухого стука по хлебу - у меня заняло около 40 минут.

5. Этап

Первое впечатление от хлеба - все, корку не угрызть- было обманчивым - корочка получилась хрустящая, но нежная, не дубовая, одно наслаждение! Мякиш сама нежность! Остужаем хлеб на решетке. Готово!

1. Этап. Шведский ночной хлеб без замеса: Первое впечатление от хлеба - все, корку не угрызть- было обманчивым - корочка получилась хрустящая, но нежная, не дубовая, одно наслаждение! Мякиш сама нежность! Остужаем хлеб на решетке. Готово!

6. Этап

Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов