Name: Баварский пирог с творогом и сливами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Масло сливочное - 250 г; Сахар - 200 г; Яйцо куриное - 4 шт; Разрыхлитель теста - 2 пакет.; Соль - 1 щепот.; Мука пшеничная - 250 г; Творог - 500 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 150 г; Крахмал - 2 ст. л.; Цедра лимона - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 150 г; Сахар - 120 г; Мука пшеничная - 200 г; Ванилин - 1 пакет.; Слива - 500 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баварский пирог с творогом и сливами

Тесто

1. Масло сливочное 250 г

2. Сахар 200 г

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Разрыхлитель теста 2 пакет.

5. Соль 1 щепот.

6. Мука пшеничная 250 г

Творожный слой

1. Творог 500 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сахар 150 г

4. Крахмал 2 ст. л.

5. Цедра лимона 2 ст. л.

6. Соль 1 щепот.

Штрейзель

1. Масло сливочное 150 г

2. Сахар 120 г

3. Мука пшеничная 200 г

4. Ванилин 1 пакет.

Начинка

1. Слива 500 г

Как вкусно приготовить - Баварский пирог с творогом и сливами

1. Этап

Яйца взбить с сахаром и солью в устойчивую пену.

2. Этап

Добавить размягченное сливочное масло и продолжая взбивать

3. Этап

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать.

4. Этап

Полученное тесто выложить в большую глубокую форму, выстеленную пергаментом и разровнять. Моя форма размером 20х26 (можно и больше взять по площади, тогда пирог будет несколько ниже по высоте)

1. Этап. Баварский пирог с творогом и сливами: Полученное тесто выложить в большую глубокую форму, выстеленную пергаментом и разровнять. Моя форма размером 20х26 (можно и больше взять по площади, тогда пирог будет несколько ниже по высоте)

5. Этап

Для творожного слоя Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить цедру (я не использовала).

6. Этап

Добавить творог, крахмал и хорошо растереть.

7. Этап

Полученную массу выложить на тесто и аккуратно разровнять, чтобы слои не смешались. Уложить половинки слив внутренней частью вверх.

1. Этап. Баварский пирог с творогом и сливами: Полученную массу выложить на тесто и аккуратно разровнять, чтобы слои не смешались. Уложить половинки слив внутренней частью вверх.

8. Этап

Для штрейзеля все продукты смешать спиральными насадками на миксер (или перетереть руками до образования крошки).

1. Этап. Баварский пирог с творогом и сливами: Для штрейзеля все продукты смешать спиральными насадками на миксер (или перетереть руками до образования крошки).

9. Этап

Высыпать штрейзель поверх слив. Я бы еще добавила корицы на сливы, если вы любите и не использовали цедру (эта мысль пришла позже)

1. Этап. Баварский пирог с творогом и сливами: Высыпать штрейзель поверх слив. Я бы еще добавила корицы на сливы, если вы любите и не использовали цедру (эта мысль пришла позже)

10. Этап

Выпекать при 180 градусах около 45 - 60 минут (я выпекала час). Если штрейзель будет сильно румяниться, накрыть форму фольгой. У меня штрейзель остался светлым при полной готовности пирога за час.