Блины с карамельно-мандариновым соусом

1. Этап

Готовим блины. Смешиваем молоко, яйца и соль. Добавляем муку и перемешиваем до однородности. Затем добавляем масло и вмешиваем в тесто. Ставим в холодильник минимум на 30 минут. Затем выпекаем блины, смазывая сковороду при необходимости подсолнечным маслом.

2. Этап

В кастрюлю с толстым дном кладем сахар и 2 ст. ложки воды, доводим помешивая до кипения

3. Этап

И готовим примерно 8 минут не помешивая до коричневого цвета и карамельного запаха

4. Этап

Добавляем мандариновый сок ( осторожно), ставим обратно на огонь и готовим помешивая до однородности, около 2 минут.

5. Этап

Затем уменьшаем огонь до минимума и кладем масло. Готовим до полного растворения.

6. Этап

Сливки смешиваем с сахарной пудрой и ликером и взбиваем до устойчивых пиков.

7. Этап

В кастрюлю с приготовленным соусом кладем блин, сложенный треугольником и готовим 1-2 минуты.

8. Этап

Затем переворачиваем и готовим еще 2-3 минуты, что бы блин пропитался соусом.

9. Этап

Перекладываем блин на тарелку, сверху кладем 1 ст. л. приготовленных взбитых сливок и посыпаем тертым шоколадом.