Информация о рецепте
Ингредиенты для - Соусы для рыбы
Как вкусно приготовить - Соусы для рыбы
1. Этап
Сперва мелко нарежьте шалот и отправьте его обжариваться на ложке растительного масла около 10 минут.
2. Этап
Уменьшите огонь и добавьте вино. Прокипятите все минут 10, затем начинайте понемногу вносить сливочное масло. оно должно полностью расплавиться.
3. Этап
Снимите соус с огня, удалите с каперсов жидкость, измельчите укроп. Добавьте это все в соус, посолите и поперчите его по вкусу.
4. Этап
Во второй вариации этого соуса вместо каперсов может использоваться тертый сыр. К рыбе идеально подходит пармезан, но и любой другой твердый сыр тоже подойдет.
