Кучмачи из баклажанов

1 . Этап

Помытые баклажаны необходимо порезать небольшими кубиками. Затем посыпаем их солью и оставляем на 30 минут, так мы уберем горечь.

2 . Этап

Хорошо промываем баклажаны от соли, а затем чуть высушиваем их.

3 . Этап

Нарезаем небольшими кусочками лук, добавляем его к баклажанам. Тушим на небольшом огне до готовности.

4 . Этап

За пару минут до готовности добавляем специи, перемешиваем аккуратно и оставляем на 2-3 минуты на огне.

5 . Этап

Нарезаем чистую и сухую кинзу.

6 . Этап

Перекладываем кучмачи из баклажанов в тарелку, посыпаем кинзой. Кучмачи вкусен и в горячем виде, и в холодном.