Name: Фыджин
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стакана; Кефир - 1 стакан; Масло сливочное - 100 грамм; Дрожжи сухие - 7 грамм; Соль - 1/2 чайных ложки; Сыр Адыгейский - 150 грамм; Зелень - 300 грамм; Сметана - 100 грамм

Ингредиенты для - Фыджин

1. Мука пшеничная 2 стакана

2. Кефир 1 стакан

3. Масло сливочное 100 грамм

4. Дрожжи сухие 7 грамм

5. Соль 1/2 чайных ложки

6. Сыр Адыгейский 150 грамм

7. Зелень 300 грамм

8. Сметана 100 грамм

Как вкусно приготовить - Фыджин

1 . Этап

Немного подогрейте половину порции кефира, разведите в нем сухие дрожжи. Размягчите пятьдесят грамм сливочного маслица. Просейте муку через сито, добавьте к ней соль и сделайте в муке углубление. Затем введите в нее кефир с дрожжами и без них, замесите тесто. Оставьте его на 40 минут подойти.

2 . Этап

Зелень хорошенько промойте, чтоб на ней не осталось песка. Обсушите и отрежьте стебельки. Нарубите ее меленько. Вы можете использовать любую зелень, например, кинзу, петрушку, укроп и так далее.

1. Этап. Фыджин: Зелень хорошенько промойте, чтоб на ней не осталось песка. Обсушите и отрежьте стебельки. Нарубите ее меленько. Вы можете использовать любую зелень, например, кинзу, петрушку, укроп и так далее.

3 . Этап

Приготовьте начинку. Для этого в большую миску выложите зелень, добавьте к ней натертый на крупной терке Адыгейский сыр и сметану. Присолите, если необходимо, и тщательно перемешайте.

1. Этап. Фыджин: Приготовьте начинку. Для этого в большую миску выложите зелень, добавьте к ней натертый на крупной терке Адыгейский сыр и сметану. Присолите, если необходимо, и тщательно перемешайте.

4 . Этап

Подошедшее тесто припылите мукой и раскатайте в пласт. В его центр выложите начинку так, чтобы получился круг. Затем разровняйте ее. Концы теста защипните так, чтобы они накрыли начинку. В центре оставьте дырочку диаметром в пару сантиметров.