Блины с мягким ирисом

1 . Этап

Кефир смешиваем с яйцом, сахаром, солью. Добавляем муку и соду. Обжариваем блины на растительном масле.

2 . Этап

Готовим ириску. Такие ириски мы готовили все свое детство (т. к. в магазинах ничего не было). Сметану смешиваем с сахаром

3 . Этап

Доводим до кипения

4 . Этап

При постоянном помешиваем варим до необходимой готовности. Если сварить до кремового цвета ириска будет тягучей и мягкой, до светло-коричневого будет похожа на шербет и немного крошиться, до коричневого цвета получиться твердая ириска.

5 . Этап

Блины я разрезала на треугольники.

6 . Этап

Кладем мягкую ириску в горячем виде

7 . Этап

Размазываем и сворачиваем.