Name: Баклажаны в соево-имбирной карамели
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Соль - 0,5 ч. л.; Белок яичный - 1 шт; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Имбирь - 0,5 ч. л.; Кориандр - 0,5 ч. л.; Мед - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Соевый соус - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны в соево-имбирной карамели

1. Баклажан - 1 шт

2. Соль - 0,5 ч. л.

3. Белок яичный - 1 шт

4. Крахмал картофельный - 1 ст. л.

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Чеснок - 3 зуб.

7. Имбирь - 0,5 ч. л.

8. Кориандр - 0,5 ч. л.

9. Мед - 1 ч. л.

10. Сахар - 1 ч. л.

11. Масло растительное - 1 ч. л.

12. Соевый соус - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Баклажаны в соево-имбирной карамели

1. Этап

Крупно порезать баклажаны, посолить, оставить на 15-20мин. и затем отжать их от влаги. Это поможет меньше впитаться жиру. К баклажанам добавить белок, крахмал и тщательно перемешать (желательно рукой). Обжарить во фритюре и положить на бумажное полотенце.

2. Этап

Пока баклажаны остывают подготовим карамель. В емкости соединить мед, сахар, имбирь, кориандр, растительное масло, соевый соус (я использовала ТМ Kikkoman) и перемешать до однородности.

1. Этап. Баклажаны в соево-имбирной карамели: Пока баклажаны остывают подготовим карамель. В емкости соединить мед, сахар, имбирь, кориандр, растительное масло, соевый соус (я использовала ТМ Kikkoman) и перемешать до однородности.

3. Этап

Лук порезать крупно, обжарить до золотистого цвета, добавить измельченный чеснок и подготовленный соус. Перемешать, протушить минуты 2 и выключить плиту.

1. Этап. Баклажаны в соево-имбирной карамели: Лук порезать крупно, обжарить до золотистого цвета, добавить измельченный чеснок и подготовленный соус. Перемешать, протушить минуты 2 и выключить плиту.

4. Этап

К готовой карамели добавить баклажаны и хорошо перемешать.

5. Этап

Баклажаны в соево-имбирной карамели готовы. Прошу к столу. Данную закуску очень вкусно употреблять в горячем состоянии, когда остывает уже не тот вкус.