Ингредиенты для - Крем-суп Айдахо
Как вкусно приготовить - Крем-суп Айдахо
1. Этап
Для этого супа лучше всего брать белую фасоль, цвет будет таким же нежным, как и консистенция. Замочить фасоль на ночь в большом количестве воды.
2. Этап
Утром воду слить, положить разбухшую фасоль в кастрюлю, добавить воду или бульон (у меня куриный), лавровый лист и свежую веточку розмарина. Поставить кастрюлю на огонь и варить до мягкости фасоли минут 30-40.
3. Этап
Тем временем, порежем луковицу, раздавим ножом очищенные зубчики чеснока
4. Этап
И поджарим до прозрачного состояния на оливковом (растительном) масле.
5. Этап
Добавим в кастрюлю к фасоли.
6. Этап
После того, как фасоль с луком сварятся, переложить их вместе с небольшим количеством жидкости в другую посуду. Удалить веточку розмарина и лавровый лист. Посолить, поперчить. Если попадаются иголочки розмарина, не убирайте их, суп будет ароматнее. Измельчите при помощи блендера.
7. Этап
Разбавьте бульоном (водой) до нужной густоты. При подаче посыпать зеленью, сухариками и поджаренным беконом, ветчиной или кусочками отварного куриного мяса.
