Name: Рисовый пудинг с фаршированными яблоками
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1 стак.; Вода - 1 стак.; Молоко - 1.5 стак.; Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар коричневый - 1 стак.; Масло сливочное - 50 г; Мука пшеничная - 1 стак.; Крахмал кукурузный - 2..3 ст. л.; Ванилин - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яблоко - 4 шт; Готовая начинка - 6 ч. л.; Миндаль - 1 горст.

Ингредиенты для - Рисовый пудинг с фаршированными яблоками

1. Рис 1 стак.

2. Вода 1 стак.

3. Молоко 1.5 стак.

4. Соль 1 щепот.

5. Яйцо куриное 3 шт

6. Сахар коричневый 1 стак.

7. Масло сливочное 50 г

8. Мука пшеничная 1 стак.

9. Крахмал кукурузный 2..3 ст. л.

10. Ванилин 1 щепот.

11. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

12. Яблоко 4 шт

13. Готовая начинка 6 ч. л.

14. Миндаль 1 горст.

Как вкусно приготовить - Рисовый пудинг с фаршированными яблоками

1 . Этап

Начну рецепт с приготовления начинки. Сразу скажу, ее вполне можно заменить изюмом, или цукатами, или сахарно-ореховой смесью. Но я сварила вот такое варенье-начинку и с удовольствием начиняю им яблоки и – да что угодно! Для этого на сковороду насыпать стакан коричневого сахара – вкуснее брать демерара от «Мистраль». Положить кусочек сливочного масла – грамм 30.

2 . Этап

В расплавленный сахар выложить нарезанные мелкими кубиками яблоки, груши, айву – все, что есть. Добавить замоченные и промытые сухофрукты – у меня изюм и вялена вишня. Перемешать и томить на маленьком огне до размягчения. Полить начинку ароматным ликером и посыпать пряностями. Я брала смесь для глинтвейна. Продолжать варить до загущения. Готовую начинку разложить нетолстым слоем на блюде и подсушить пару дней при комнатной температуре. Затем убрать в плотно закрытую банку и в холодильник. Очень ароматно и вкусно. Перед употреблением можно смешать с рубленными орехами.

1. Этап. Рисовый пудинг с фаршированными яблоками: В расплавленный сахар выложить нарезанные мелкими кубиками яблоки, груши, айву – все, что есть. Добавить замоченные и промытые сухофрукты – у меня изюм и вялена вишня. Перемешать и томить на маленьком огне до размягчения. Полить начинку ароматным ликером и посыпать пряностями. Я брала смесь для глинтвейна. Продолжать варить до загущения. Готовую начинку разложить нетолстым слоем на блюде и подсушить пару дней при комнатной температуре. Затем убрать в плотно закрытую банку и в холодильник. Очень ароматно и вкусно. Перед употреблением можно смешать с рубленными орехами.

3 . Этап

Рис – я брала «Италику» от «Мистраль», для молочной каши – самое то – залить кипящей водой и на медленном огне варить до ее испарения. Затем залить рис горячим молоком, чуть подсолить и варить до впитывания молока. Остудить.

1. Этап. Рисовый пудинг с фаршированными яблоками: Рис – я брала «Италику» от «Мистраль», для молочной каши – самое то – залить кипящей водой и на медленном огне варить до ее испарения. Затем залить рис горячим молоком, чуть подсолить и варить до впитывания молока. Остудить.

4 . Этап

Яйца взбить с сахаром – я брала коричневый мелкий от «Мистраль» - люблю печь с ним.

5 . Этап

Добавить размягченное масло мелкими кусочками, продолжая взбивать.

6 . Этап

Смешать рис с яичной массой, всыпать просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку, добавить ванили и хорошо перемешать.

1. Этап. Рисовый пудинг с фаршированными яблоками: Смешать рис с яичной массой, всыпать просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку, добавить ванили и хорошо перемешать.

7 . Этап

У яблок вынуть серединку и начинить их вареньем-начинкой.

8 . Этап

Выложить рисовую массу в смазанную и обсыпанную сухарями форму. Сверху вдавить яблоки и смазать их слоем сливочного масла. Немного присыпать миндальными лепестками. Выпекать в разогретом до 200 градусов духовом шкафу до поднятия пудинга и легкой корочки. Затем убавить нагрев до 170 градусов и печь до готовности. Готовый пудинг вынуть из формы на решетку и остудить до теплого состояния.