Name: Пышные бездрожжевые оладьи на кефире
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Кефир - 500 миллилитров; Мука - 450 грамм; Яйцо - 2 штуки; Сахар - 2 ст. ложки; Соль - 0,5 чайных ложки; Сода - 1 чайная ложка; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пышные бездрожжевые оладьи на кефире

1. Кефир - 500 миллилитров

2. Мука - 450 грамм

3. Яйцо - 2 штуки

4. Сахар - 2 ст. ложки

5. Соль - 0,5 чайных ложки

6. Сода - 1 чайная ложка

7. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пышные бездрожжевые оладьи на кефире

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты для приготовления пышных оладий на кефире.

2. Этап

Кефир необходимо заранее подогреть. Можно на плите или в микроволновке (мой вариант). Самое главное, чтобы кефир стал хорошо теплым, но при этом не створожился. Кефир используйте любой жирности, мне нравится 3,2%.

1. Этап. Пышные бездрожжевые оладьи на кефире: Кефир необходимо заранее подогреть. Можно на плите или в микроволновке (мой вариант). Самое главное, чтобы кефир стал хорошо теплым, но при этом не створожился. Кефир используйте любой жирности, мне нравится 3,2%.

3. Этап

Яйца взбейте с солью и сахаром.

4. Этап

Добавьте подогретый кефир и перемешайте все до однородной массы венчиком.

5. Этап

Затем постепенно добавьте муку. Муку лучше заранее просеять, чтобы оладьи получились еще более воздушные. Ориентируйтесь не на точное количество муки, а на правильную консистенцию теста. По консистенции тесто должно быть как густая сметана, медленно стекать с ложки.

1. Этап. Пышные бездрожжевые оладьи на кефире: Затем постепенно добавьте муку. Муку лучше заранее просеять, чтобы оладьи получились еще более воздушные. Ориентируйтесь не на точное количество муки, а на правильную консистенцию теста. По консистенции тесто должно быть как густая сметана, медленно стекать с ложки.

6. Этап

Снова все перемешайте до однородного состояния.

7. Этап

В самом конце добавьте соду.

8. Этап

Перемешайте все еще раз. Готовому тесту дайте немного настояться, буквально несколько минут, чтобы оно насытилось кислородом и стало более легким и воздушным.

1. Этап. Пышные бездрожжевые оладьи на кефире: Перемешайте все еще раз. Готовому тесту дайте немного настояться, буквально несколько минут, чтобы оно насытилось кислородом и стало более легким и воздушным.

9. Этап

В сковороду налейте растительное масло и подогрейте его. Для оладий нужно ровно столько, чтобы масло полностью покрывало дно. Зачерпываем одну полную столовую ложку теста и с помощью второй столовой ложки помогаем тесту спуститься в масло. Таким образом выкладываем столько оладий, сколько помещается в сковороде. Готовим на умеренном огне, пока у нижней стороны не образуется румяная корочка, а по бокам не появятся заметные пузыри. Не жарьте оладьи на сильном огне, в противном случае низ подгорит, а серединка не пропечется. Затем аккуратно переворачиваем и готовим оладьи до зарумянивания второй стороны.

1. Этап. Пышные бездрожжевые оладьи на кефире: В сковороду налейте растительное масло и подогрейте его. Для оладий нужно ровно столько, чтобы масло полностью покрывало дно. Зачерпываем одну полную столовую ложку теста и с помощью второй столовой ложки помогаем тесту спуститься в масло. Таким образом выкладываем столько оладий, сколько помещается в сковороде. Готовим на умеренном огне, пока у нижней стороны не образуется румяная корочка, а по бокам не появятся заметные пузыри. Не жарьте оладьи на сильном огне, в противном случае низ подгорит, а серединка не пропечется. Затем аккуратно переворачиваем и готовим оладьи до зарумянивания второй стороны.

10. Этап

Пышные бездрожжевые оладьи на кефире готовы. Подавайте оладушки горячими со сметаной, вареньем, джемом, медом или любыми другими топпингами. Приятного аппетита!