Name: Пирог Бабье лето
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Творог - 150 г; Мука пшеничная - 180 г; Ванильный сахар - 1/4 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1/4 ч. л.; Сметана - 500 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 75 г; Яблоко - 1 шт; Груша - 1 шт; Ванильный сахар - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Бабье лето

Тесто

1. Масло сливочное 100 г

2. Сахар 100 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Творог 150 г

5. Мука пшеничная 180 г

6. Ванильный сахар 1/4 ч. л.

7. Разрыхлитель теста 1/4 ч. л.

Начинка

1. Сметана 500 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сахар 75 г

4. Яблоко 1 шт

5. Груша 1 шт

6. Ванильный сахар 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Бабье лето

1. Этап

Сливочное масло комнатной температуры, творог, яйцо, сахар, ванильный сахар взбиваем миксером до однородной пышной массы.

2. Этап

Добавляем муку, разрыхлитель, замешиваем тесто. Тесто получается нежное, легкое, к рукам не липнет. Заворачиваем тесто в пакет и убираем в холодильник на 15-20 минут.

1. Этап. Пирог Бабье лето: Добавляем муку, разрыхлитель, замешиваем тесто. Тесто получается нежное, легкое, к рукам не липнет. Заворачиваем тесто в пакет и убираем в холодильник на 15-20 минут.

3. Этап

Яблоко и грушу трем на крупной тёрке.

4. Этап

Сметану, яйца, сахар, ванильный сахар взбиваем миксером до растворения крупинок сахара.

5. Этап

Добавляем тёртую грушу и яблоко, перемешиваем. Начинка готова.

6. Этап

Я взяла неразъемную алюминиевую форму диаметром 26 см, смазала ее растительным маслом. Вытащить пирог из такой формы у меня не получилось. Поэтому резала и подавала я прямо в ней. Если вы возьмете разъемную форму, то дно достаточно выстелить пекарской бумагой и смазывать не обязательно, тесто не прилипает. Распределяем тесто по форме, делаем высокие бортики.

1. Этап. Пирог Бабье лето: Я взяла неразъемную алюминиевую форму диаметром 26 см, смазала ее растительным маслом. Вытащить пирог из такой формы у меня не получилось. Поэтому резала и подавала я прямо в ней. Если вы возьмете разъемную форму, то дно достаточно выстелить пекарской бумагой и смазывать не обязательно, тесто не прилипает. Распределяем тесто по форме, делаем высокие бортики.

7. Этап

Выливаем начинку. Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.

8. Этап

Верх пирога немного потемнел, бортики подрумянились, но в центре пирог немного подрагивает. Это нормально. Даем остыть пирогу. В моем случае прямо в форме.

1. Этап. Пирог Бабье лето: Верх пирога немного потемнел, бортики подрумянились, но в центре пирог немного подрагивает. Это нормально. Даем остыть пирогу. В моем случае прямо в форме.

9. Этап

Перед подачей я посыпала пирог тертым шоколадом. Творожно-песочное тесто получается нежным и рассыпчатым, а начинка ароматной и пушистой!! Пирог, буквально, тает во рту!