Name: Пирог Бабье лето
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Творог - 150 г; Мука пшеничная - 180 г; Ванильный сахар - 1/4 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1/4 ч. л.; Сметана - 500 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 75 г; Яблоко - 1 шт; Груша - 1 шт; Ванильный сахар - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Пирог Бабье лето

1. Тесто Масло сливочное 100 г

2. Тесто Сахар 100 г

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт

4. Тесто Творог 150 г

5. Тесто Мука пшеничная 180 г

6. Тесто Ванильный сахар 1/4 ч. л.

7. Тесто Разрыхлитель теста 1/4 ч. л.

8. Начинка Сметана 500 г

9. Начинка Яйцо куриное 2 шт

10. Начинка Сахар 75 г

11. Начинка Яблоко 1 шт

12. Начинка Груша 1 шт

13. Начинка Ванильный сахар 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Бабье лето

1 . Этап

Сливочное масло комнатной температуры, творог, яйцо, сахар, ванильный сахар взбиваем миксером до однородной пышной массы.

2 . Этап

Добавляем муку, разрыхлитель, замешиваем тесто. Тесто получается нежное, легкое, к рукам не липнет. Заворачиваем тесто в пакет и убираем в холодильник на 15-20 минут.

1. Этап. Пирог Бабье лето: Добавляем муку, разрыхлитель, замешиваем тесто. Тесто получается нежное, легкое, к рукам не липнет. Заворачиваем тесто в пакет и убираем в холодильник на 15-20 минут.

3 . Этап

Яблоко и грушу трем на крупной тёрке.

4 . Этап

Сметану, яйца, сахар, ванильный сахар взбиваем миксером до растворения крупинок сахара.

5 . Этап

Добавляем тёртую грушу и яблоко, перемешиваем. Начинка готова.

6 . Этап

Я взяла неразъемную алюминиевую форму диаметром 26 см, смазала ее растительным маслом. Вытащить пирог из такой формы у меня не получилось. Поэтому резала и подавала я прямо в ней. Если вы возьмете разъемную форму, то дно достаточно выстелить пекарской бумагой и смазывать не обязательно, тесто не прилипает. Распределяем тесто по форме, делаем высокие бортики.

1. Этап. Пирог Бабье лето: Я взяла неразъемную алюминиевую форму диаметром 26 см, смазала ее растительным маслом. Вытащить пирог из такой формы у меня не получилось. Поэтому резала и подавала я прямо в ней. Если вы возьмете разъемную форму, то дно достаточно выстелить пекарской бумагой и смазывать не обязательно, тесто не прилипает. Распределяем тесто по форме, делаем высокие бортики.

7 . Этап

Выливаем начинку. Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.

8 . Этап

Верх пирога немного потемнел, бортики подрумянились, но в центре пирог немного подрагивает. Это нормально. Даем остыть пирогу. В моем случае прямо в форме.

1. Этап. Пирог Бабье лето: Верх пирога немного потемнел, бортики подрумянились, но в центре пирог немного подрагивает. Это нормально. Даем остыть пирогу. В моем случае прямо в форме.

9 . Этап

Перед подачей я посыпала пирог тертым шоколадом. Творожно-песочное тесто получается нежным и рассыпчатым, а начинка ароматной и пушистой!! Пирог, буквально, тает во рту!