Name: Курица на тему Шкмерули
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Курица - 1 кг; Молоко - 250 мл; Чеснок - 10 зуб.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Аджика - 1 ч. л.; Уцхо-сунели - 0,5 ч. л.; Кориандр - 0'5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица на тему Шкмерули

1. Курица - 1 кг

2. Молоко - 250 мл

3. Чеснок - 10 зуб.

4. Масло сливочное - 1 ст. л.

5. Аджика - 1 ч. л.

6. Уцхо-сунели - 0,5 ч. л.

7. Кориандр - 0'5 ч. л.

8. Соль - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Курица на тему Шкмерули

1. Этап

Курицу натереть крупной солью. Растопить сливочное масло, добавить сухую аджику, хорошо размешать, и обмазать курицу со всех сторон. У меня было две куриные грудки, с которых я сняла филе.

2. Этап

В форму для запекания налить 1/2 стакана воды, выложить курицу, и запекать в разогретой до 190 градусов духовке до готовности курицы. У меня ушло на это минут 40.

1. Этап. Курица на тему Шкмерули: В форму для запекания налить 1/2 стакана воды, выложить курицу, и запекать в разогретой до 190 градусов духовке до готовности курицы. У меня ушло на это минут 40.

3. Этап

Чеснок пропустить через пресс или измельчить любым, привычным для Вас способом. Добавить к чесноку кориандр, уцхо-сунели, соль и сванскую соль. Всё хорошо перемешать.

1. Этап. Курица на тему Шкмерули: Чеснок пропустить через пресс или измельчить любым, привычным для Вас способом. Добавить к чесноку кориандр, уцхо-сунели, соль и сванскую соль. Всё хорошо перемешать.

4. Этап

В сотейник налить молоко и ещё 1/2 стакана воды, довести до кипения, добавить сок, оставшийся после запекания курицы и смесь чеснока с приправами, досолить по вкусу, хорошо размешать, довести до кипения.

1. Этап. Курица на тему Шкмерули: В сотейник налить молоко и ещё 1/2 стакана воды, довести до кипения, добавить сок, оставшийся после запекания курицы и смесь чеснока с приправами, досолить по вкусу, хорошо размешать, довести до кипения.

5. Этап

Курицу нарезать на куски.

6. Этап

Положить курицу в сотейник к соусу, довести до кипения, снять с огня, и можно подавать к столу с гарниром, или без него, а как это принято в грузинской кухне, со свежим ароматным хлебом.