Ингредиенты для - Картофельная фокачча
Как вкусно приготовить - Картофельная фокачча
1 . Этап
Обычный картофель очистить и отварить, отвар картофельный собрать, картофель растолочь в пюре.
2 . Этап
В 1 стакане теплого картофельного отвара развести дрожжи и оставить минут на 10, чтобы они оживились.
3 . Этап
В миску просеять муку (не добавляйте сразу всю муку, добавьте сначала 400-450 г, а оставшуюся по мере необходимости), добавить к муке остывшее картофельное пюре, соль и сушеный розмарин.
4 . Этап
Влить подошедшую опару.
5 . Этап
Влить растительное масло "Олейна" и замесить мягкое тесто. По необходимости добавьте столько муки, сколько потребуется.
6 . Этап
Тесто выложить в миску и убрать в тепло на 1 час.
7 . Этап
Вот так у меня подошло тесто. Теперь его надо хорошо обмять.
8 . Этап
Выложить тесто в прямоугольную форму или на противень, выстеленный пергаментом, оставить в тепле минут на 20.
9 . Этап
Молодой небольшой картофель нарезать очень тоненькими кружочками.
10 . Этап
Из соли, перца, чеснока, масла "Олейна" и свежего розмарина приготовить заправку, все смешать.
11 . Этап
Выложить кружочки картофеля на тесто рядами, внахлест. Полить масляно-розмариновой заправкой и поставить выпекаться на 40-45 мин. при 180 град. Приятного аппетита!!