Name: Картофельная фокачча
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Картофель - 1200 г; Дрожжи - 2 ч. л.; Розмарин - 2 ст. л.; Чеснок - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 600 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельная фокачча

1. Картофель - 1200 г

2. Дрожжи - 2 ч. л.

3. Розмарин - 2 ст. л.

4. Чеснок - 1 ч. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Масло растительное - 5 ст. л.

7. Мука пшеничная - 600 г

Как вкусно приготовить - Картофельная фокачча

1. Этап

Обычный картофель очистить и отварить, отвар картофельный собрать, картофель растолочь в пюре.

2. Этап

В 1 стакане теплого картофельного отвара развести дрожжи и оставить минут на 10, чтобы они оживились.

3. Этап

В миску просеять муку (не добавляйте сразу всю муку, добавьте сначала 400-450 г, а оставшуюся по мере необходимости), добавить к муке остывшее картофельное пюре, соль и сушеный розмарин.

1. Этап. Картофельная фокачча: В миску просеять муку (не добавляйте сразу всю муку, добавьте сначала 400-450 г, а оставшуюся по мере необходимости), добавить к муке остывшее картофельное пюре, соль и сушеный розмарин.

4. Этап

Влить подошедшую опару.

5. Этап

Влить растительное масло "Олейна" и замесить мягкое тесто. По необходимости добавьте столько муки, сколько потребуется.

1. Этап. Картофельная фокачча: Влить растительное масло

6. Этап

Тесто выложить в миску и убрать в тепло на 1 час.

7. Этап

Вот так у меня подошло тесто. Теперь его надо хорошо обмять.

8. Этап

Выложить тесто в прямоугольную форму или на противень, выстеленный пергаментом, оставить в тепле минут на 20.

9. Этап

Молодой небольшой картофель нарезать очень тоненькими кружочками.

10. Этап

Из соли, перца, чеснока, масла "Олейна" и свежего розмарина приготовить заправку, все смешать.

1. Этап. Картофельная фокачча: Из соли, перца, чеснока, масла

11. Этап

Выложить кружочки картофеля на тесто рядами, внахлест. Полить масляно-розмариновой заправкой и поставить выпекаться на 40-45 мин. при 180 град. Приятного аппетита!!