Name: Пирожки с солеными груздями
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Пюре картофельное - 3 ст. л.; Вода - 200 мл; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Пюре картофельное - по вкусу; Грибы - по вкусу; Лук зеленый - 2..3 веточ.; Соевый соус - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Пирожки с солеными груздями

1. Тесто Мука пшеничная 3 стак.

2. Тесто Пюре картофельное 3 ст. л.

3. Тесто Вода 200 мл

4. Тесто Масло растительное 2 ст. л.

5. Тесто Сахар 1 ст. л.

6. Тесто Соль 1 ч. л.

7. Тесто Дрожжи 1 ч. л.

8. Начинка Пюре картофельное по вкусу

9. Начинка Грибы по вкусу

10. Начинка Лук зеленый 2..3 веточ.

11. Смазка Соевый соус 2 ст. л.

12. Смазка Сахарная пудра 1 ч. л.

13. Смазка Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки с солеными груздями

1 . Этап

Для теста муку просеять в миску, смешать с дрожжами, сахаром и солью. Добавить картофельное пюре. Влить теплую воду и растительное масло и замесить мягкое тесто. Я замешиваю безопарное тесто в хлебопечке на режиме Паста.

2 . Этап

Скатать тесто в шар, смазать маслом и дать расстояться до увеличения объема в два раза.

3 . Этап

Для начинки грибы обсушить от рассола, лук нашинковать мелко, постное пюре остудить.

4 . Этап

Тесто раскатать в пласт толщиной в 1,5 см. Вырезать небольшие кружки- стаканом в самый раз. Из остатков теста скатать ножки. Заготовки прикрыть пленкой чтоб не сохли. Класть на кружок «ножку гриба», затем ложку пюре, сверху кусочек гриба и щепотку лука.

1. Этап. Пирожки с солеными груздями: Тесто раскатать в пласт толщиной в 1,5 см. Вырезать небольшие кружки- стаканом в самый раз. Из остатков теста скатать ножки. Заготовки прикрыть пленкой чтоб не сохли. Класть на кружок «ножку гриба», затем ложку пюре, сверху кусочек гриба и щепотку лука.

5 . Этап

Накрывать начинку вторым кружком и формовать «грибочек». Можно лепить из одного кружка, складывая на манер вареника. Или просто лепить пирожки.

1. Этап. Пирожки с солеными груздями: Накрывать начинку вторым кружком и формовать «грибочек». Можно лепить из одного кружка, складывая на манер вареника. Или просто лепить пирожки.

6 . Этап

Готовым пирожкам дать расстойку под пленкой минут на 20.

7 . Этап

Для смазки и придания цвета и дополнительного вкуса постным пирожкам смешать соевый соус ТМ «Киккоман» - я брала сладкий – с сахарной пудрой и маслом. Взбить вилкой до образования эмульсии и смазать пирожки полностью. Ножки у «корешков» присыпать черным перцем, а «шляпки» чуть присыпать сухим розмарином, имитируя хвоинки.

1. Этап. Пирожки с солеными груздями: Для смазки и придания цвета и дополнительного вкуса постным пирожкам смешать соевый соус ТМ «Киккоман» - я брала сладкий – с сахарной пудрой и маслом. Взбить вилкой до образования эмульсии и смазать пирожки полностью. Ножки у «корешков» присыпать черным перцем, а «шляпки» чуть присыпать сухим розмарином, имитируя хвоинки.

8 . Этап

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке. В середине выпекания смазать пирожки еще раз – но уже только шляпки. Готовые пирожки вынуть на доску, накрыть полотенцем и дать отдохнуть.