Name: Домашний сливочный паштет из утиной печени
Yield: 1
Ingredients: Печень гусиная - 700 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Сливки - 200 мл; Молоко - 300 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Горчица - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Смесь перцев - 2 ст. л.; Специи - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Домашний сливочный паштет из утиной печени

1. Печень гусиная 700 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Сливки 200 мл

5. Молоко 300 мл

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Горчица 2 ст. л.

8. Соль 2 ст. л.

9. Смесь перцев 2 ст. л.

10. Специи 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Домашний сливочный паштет из утиной печени

1 . Этап

Подготовить все ингридиенты. Печень помыть, почистить от пленочки и вырезать жилки и все лишнее.

2 . Этап

Печень залить молоком, так что бы была покрыта полностью.

3 . Этап

Овощи почистить. Морковь натереть на мелкой терке. Лук нарезать кубиками среднего размера.

4 . Этап

Берем чашу мультаварки и смазываем ее подсолнечным маслом. Если у Вас остался утиный жир то можно растопить его тоже будет вкусно.

1. Этап. Домашний сливочный паштет из утиной печени: Берем чашу мультаварки и смазываем ее подсолнечным маслом. Если у Вас остался утиный жир то можно растопить его тоже будет вкусно.

5 . Этап

Чашу отправляем обратно в мультиварку, включаем режим жарки на 30 минут. Жарить будем при открытой крышке. Первым обжариваем лук до легкого золотистого цвета.

1. Этап. Домашний сливочный паштет из утиной печени: Чашу отправляем обратно в мультиварку, включаем режим жарки на 30 минут. Жарить будем при открытой крышке. Первым обжариваем лук до легкого золотистого цвета.

6 . Этап

Добавляем в чашу морковь. Обжариваем 2 минуты помешивая.

7 . Этап

Добавляем сливочной масло.

8 . Этап

Когда пройдет 2 часа сливаем с печени молоко. Режим на одинаковые кубики, у меня получилось 7 на 7 сантиметров. И добавляем к овощам, жарим до полуготовности печени. Солим, перчим, добавляем специи, травы.

1. Этап. Домашний сливочный паштет из утиной печени: Когда пройдет 2 часа сливаем с печени молоко. Режим на одинаковые кубики, у меня получилось 7 на 7 сантиметров. И добавляем к овощам, жарим до полуготовности печени. Солим, перчим, добавляем специи, травы.

9 . Этап

Добавляем к печени 2 ст. ложки французской горчицы в зернах. Жарим хорошо помешивая 2 минуты.

10 . Этап

Добавляем сливки. Хорошо мешаем.

11 . Этап

Добавляем молоко. Хорошо мешаем. Переключаем мультиварку на режим тушения 30 минут (я выбрала 1 час но хватило пол часа). Накрываем крышкой и тушим.

1. Этап. Домашний сливочный паштет из утиной печени: Добавляем молоко. Хорошо мешаем. Переключаем мультиварку на режим тушения 30 минут (я выбрала 1 час но хватило пол часа). Накрываем крышкой и тушим.

12 . Этап

Тушим пока вся жидкость не уйдет. Выключаем, достаем чашу мультиварки, накрываем крышкой и убираем остывать.

1. Этап. Домашний сливочный паштет из утиной печени: Тушим пока вся жидкость не уйдет. Выключаем, достаем чашу мультиварки, накрываем крышкой и убираем остывать.

13 . Этап

Когда все остынет, нужно наше рагу измельчать. Для этого возьмите самую мелкую решетку для мясорубки и перекрутим все, для лучшей консистенции 2 раза. да, можно использовать блендер, тогда даже не нужно ждать пока остынет. но мне больше нравится когда у паштета есть комочки, а не пюреобразная консистенция. Но это все на любителя, выбирать вам))

1. Этап. Домашний сливочный паштет из утиной печени: Когда все остынет, нужно наше рагу измельчать. Для этого возьмите самую мелкую решетку для мясорубки и перекрутим все, для лучшей консистенции 2 раза. да, можно использовать блендер, тогда даже не нужно ждать пока остынет. но мне больше нравится когда у паштета есть комочки, а не пюреобразная консистенция. Но это все на любителя, выбирать вам))

14 . Этап

Когда паштет будет полностью готов попробуйте его - чего не хватает??? Добавляем соль, смесь перцев, травы, специи. Все по вкусу, пробуйте и довершите идеальный вкус) И наконец переложите готовый паштет в лоток или подходящую форму и поставьте в холодильник.