Name: Апельсиновый кекс с кокосовой корочкой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 210 г; Апельсиновый сок - 250 мл; Сахар - 130 г; Соль - 1 щепот.; Масло растительное - 6 ст. л.; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Ванилин - по вкусу; Сода - 0,5 ч. л.; Кокосовая стружка - 60 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 30 г; Ванилин - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Апельсиновый кекс с кокосовой корочкой

Кекс постный

1. Мука пшеничная 210 г

2. Апельсиновый сок 250 мл

3. Сахар 130 г

4. Соль 1 щепот.

5. Масло растительное 6 ст. л.

6. Цедра апельсина 1 ст. л.

7. Уксус 1 ст. л.

8. Ванилин по вкусу

9. Сода 0,5 ч. л.

Скоромная кокосовая корочка

1. Кокосовая стружка 60 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Сахар 30 г

4. Ванилин по вкусу

Как вкусно приготовить - Апельсиновый кекс с кокосовой корочкой

1. Этап

Мука+сахар+сода+соль +цедра=соединить и перемешать

2. Этап

Апельсиновый сок+растительное масло+яблочный уксус=соединить и перемешать

3. Этап

Влить жидкие ингредиенты в сухие и хорошенько перемешать ложкой, что бы получилось без комочков жидкое тесто. Постная часть кекса готова.

1. Этап. Апельсиновый кекс с кокосовой корочкой: Влить жидкие ингредиенты в сухие и хорошенько перемешать ложкой, что бы получилось без комочков жидкое тесто. Постная часть кекса готова.

4. Этап

Теперь не постная заливка для получения корочки) Взбить миксером яйцо до белой пены. Добавить кокосовую стружку и сахар. Снова чуть-чуть взбить миксером.

1. Этап. Апельсиновый кекс с кокосовой корочкой: Теперь не постная заливка для получения корочки) Взбить миксером яйцо до белой пены. Добавить кокосовую стружку и сахар. Снова чуть-чуть взбить миксером.

5. Этап

Пекарскую бумагу смазать маслом растительным и выложить форму. Вылить жидкое апельсиновое тесто.

1. Этап. Апельсиновый кекс с кокосовой корочкой: Пекарскую бумагу смазать маслом растительным и выложить форму. Вылить жидкое апельсиновое тесто.

6. Этап

Сверху на тесто ложкой выливать заливку. Аккуратно распределяя её по всей поверхности будущего кекса.

1. Этап. Апельсиновый кекс с кокосовой корочкой: Сверху на тесто ложкой выливать заливку. Аккуратно распределяя её по всей поверхности будущего кекса.

7. Этап

Ставим в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем примерно минут 10-15 до появления румяной корочки. СЛЕДИТЕ ЗА КЕКСОМ ИНАЧЕ КОРОЧКА НАША СГОРЕТЬ МОЖЕТ! Я ЕДВА УСПЕЛА! За это время кекс очень поднимется, но он ещё не готов. Прикрыть фольгой и снизить градусы до 180. Выпекать под фольгой до сухой зубочистки. Вот такой румяный кекс я вынула из духовки)

1. Этап. Апельсиновый кекс с кокосовой корочкой: Ставим в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем примерно минут 10-15 до появления румяной корочки. СЛЕДИТЕ ЗА КЕКСОМ ИНАЧЕ КОРОЧКА НАША СГОРЕТЬ МОЖЕТ! Я ЕДВА УСПЕЛА! За это время кекс очень поднимется, но он ещё не готов. Прикрыть фольгой и снизить градусы до 180. Выпекать под фольгой до сухой зубочистки. Вот такой румяный кекс я вынула из духовки)

8. Этап

Пожалуй бумагу пекарскую лучше снимать с охлаждённого кекса, потому что он настолько мягок, что можно его легко повредить, пока он горячий. Так что остужаем... Нарезаем... угощаемся...) Приятного чаепития!