Name: Рассольник Зелёный с цветной капустой
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Приправа - 1 упак.; Вода - 2.5 л; Грудинка - 100 г; Укроп - 1 пуч.; Картофель - 250 г; Рис - 200 г; Капуста цветная - 250 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рассольник Зелёный с цветной капустой

1. Приправа - 1 упак.

2. Вода - 2.5 л

3. Грудинка - 100 г

4. Укроп - 1 пуч.

5. Картофель - 250 г

6. Рис - 200 г

7. Капуста цветная - 250 г

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рассольник Зелёный с цветной капустой

1. Этап

Подготовим наши ингредиенты.

2. Этап

Для начала - порежем грудинку кубиками среднего размера. У меня - солёная грудинка. Можно взять подкопчёную, или сырую. Грудинка придаст рассольнику аромат и сытность. Можно заменить на курицу или отварную говядину.

1. Этап. Рассольник Зелёный с цветной капустой: Для начала - порежем грудинку кубиками среднего размера. У меня - солёная грудинка. Можно взять подкопчёную, или сырую. Грудинка придаст рассольнику аромат и сытность. Можно заменить на курицу или отварную говядину.

3. Этап

Слегка обжариваем грудинку до ароматности на сковороде. Выжаривать нам не нужно, нам нужно раскрыть аромат.

1. Этап. Рассольник Зелёный с цветной капустой: Слегка обжариваем грудинку до ароматности на сковороде. Выжаривать нам не нужно, нам нужно раскрыть аромат.

4. Этап

Параллельно нагреваем воду или бульон до кипения. У меня - лёгкий говяжий бульон, можно взять куриный или овощной. Будет вкусно по-любому.

1. Этап. Рассольник Зелёный с цветной капустой: Параллельно нагреваем воду или бульон до кипения. У меня - лёгкий говяжий бульон, можно взять куриный или овощной. Будет вкусно по-любому.

5. Этап

К грудинке добавляем кубики картофеля и слегка обжариваем, помешивая и пропитывая картофель жиром и ароматами грудинки.

1. Этап. Рассольник Зелёный с цветной капустой: К грудинке добавляем кубики картофеля и слегка обжариваем, помешивая и пропитывая картофель жиром и ароматами грудинки.

6. Этап

Как раз закипел бульон. Выкладываем в него рис и обжаренный с грудинкой картофель. Уменьшаем огонь, чтобы суп не кипел бурно.

1. Этап. Рассольник Зелёный с цветной капустой: Как раз закипел бульон. Выкладываем в него рис и обжаренный с грудинкой картофель. Уменьшаем огонь, чтобы суп не кипел бурно.

7. Этап

Разбираем цветную капусту на соцветия.

8. Этап

Укроп выкладываем в емкость для блендера, наливаем граммов 100 воды и превращаем всё это в зелёный коктейль.

1. Этап. Рассольник Зелёный с цветной капустой: Укроп выкладываем в емкость для блендера, наливаем граммов 100 воды и превращаем всё это в зелёный коктейль.

9. Этап

Дальше - всё быстро. Рис и картофель почти готовы, а остальное нам не нужно переваривать. Добавляем в суп цветную капусту.

1. Этап. Рассольник Зелёный с цветной капустой: Дальше - всё быстро. Рис и картофель почти готовы, а остальное нам не нужно переваривать. Добавляем в суп цветную капусту.

10. Этап

Сразу добавляем "Заправку для рассольника" от Maggi. Перемешиваем, корректируем вкус на соль и добавляем чёрный перец.

1. Этап. Рассольник Зелёный с цветной капустой: Сразу добавляем

11. Этап

Доводим до кипения и добавляем нашу цветную составляющую - зелёный укропный коктейль. Доводим до кипения еще раз и выключаем. Закрываем крышкой и дам настояться минут 10-15.