Name: Налистники русские с заморским характером под кокосовым соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Кокосовое молоко - 400 г; Молоко - 150 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Грудка куриная - 300 г; Соус - 100 г; Перец чили - 1 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 20 г; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Вода - 50 г

Налистники русские с заморским характером под кокосовым соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Налистники русские с заморским характером под кокосовым соусом

1. Крахмал картофельный - 2 ст. л.

2. Мука пшеничная - 3 ст. л.

3. Кокосовое молоко - 400 г

4. Молоко - 150 г

5. Сахар - 1 ст. л.

6. Соль - 1 ст. л.

7. Масло растительное - 1 ст. л.

8. Грудка куриная - 300 г

9. Соус - 100 г

10. Перец чили - 1 шт

11. Яйцо куриное - 2 шт

12. Масло сливочное - 20 г

13. Масло кунжутное - 1 ст. л.

14. Вода - 50 г

Как вкусно приготовить - Налистники русские с заморским характером под кокосовым соусом

1. Этап

Сначала я завела тесто для блинчиков. Можно делать это любым, привычным для вас способом. Я обычно завожу, смешав 2 яйца с сахаром, 2 ст. л. с горкой муки, 2 ст. л. без горки картофельного крахмала, 1 ст. л. растительного масла, и потом добавляю 250 мл. теплого молока. С тех пор, как я наткнулась на этот способ замеса блинного теста, я забыла про поговорку "Первый блин комом". Блинчики получаются тоненькие, пористые и прекрасно снимаются. Но в этот раз мне захотелось совсем уж экзотики и часть коровьего молока я заменила на кокосовое молоко. Тесто получилось погуще и я плеснула 50г кипятка

2. Этап

Напекла тоненьких блинчиков. Благодаря крахмалу, блинчики очень хорошо переворачиваются и держат форму. И структура у них получается очень воздушная и легкая

1. Этап. Налистники русские с заморским характером под кокосовым соусом: Напекла тоненьких блинчиков. Благодаря крахмалу, блинчики очень хорошо переворачиваются и держат форму. И структура у них получается очень воздушная и легкая

3. Этап

Теперь готовим начинку из куриного филе и соуса карри от Blue Dragon

4. Этап

Филе мелко нарезать, обжарить чуть на кунжутном масле, добавить зеленый, мелко нарезанный перчик чили

1. Этап. Налистники русские с заморским характером под кокосовым соусом: Филе мелко нарезать, обжарить чуть на кунжутном масле, добавить зеленый, мелко нарезанный перчик чили

5. Этап

И добавить соус карри от Blue Dragon, потушить 10 минут, посолить, поперчить

1. Этап. Налистники русские с заморским характером под кокосовым соусом: И добавить соус карри от Blue Dragon, потушить 10 минут, посолить, поперчить

6. Этап

Долить кокосовое молоко и потушить еще 10 минут. Ароматы в этот момент стояли сногсшибательные

1. Этап. Налистники русские с заморским характером под кокосовым соусом: Долить кокосовое молоко и потушить еще 10 минут. Ароматы в этот момент стояли сногсшибательные

7. Этап

Приступаем к фаршированию. Ну тут я ничего не придумала нового. Все как обычно. Начинку на краешек блинчика, и заворачиваем конвертиком

1. Этап. Налистники русские с заморским характером под кокосовым соусом: Приступаем к фаршированию. Ну тут я ничего не придумала нового. Все как обычно. Начинку на краешек блинчика, и заворачиваем конвертиком

8. Этап

На порцию по 2 блинчика

9. Этап

Можно на этом и остановиться и обжарить блинчики на сливочном масле, но я решила приготовить заливку, так, чтобы не просили мои родные соус, с чем кушать эти блинчики. Обычно у нас налистники со сметаной или со сгущенкой, а этот вариант я не знала, с чем подать, так что, идем дальше. Сливочное масло топим на сковороде, добавляем 1 ст. л. муки и обжариваем до золотистого цвета

1. Этап. Налистники русские с заморским характером под кокосовым соусом: Можно на этом и остановиться и обжарить блинчики на сливочном масле, но я решила приготовить заливку, так, чтобы не просили мои родные соус, с чем кушать эти блинчики. Обычно у нас налистники со сметаной или со сгущенкой, а этот вариант я не знала, с чем подать, так что, идем дальше. Сливочное масло топим на сковороде, добавляем 1 ст. л. муки и обжариваем до золотистого цвета

10. Этап

Интенсивно помешивая, заливаем муку кокосовым молоком, и, помешивая, доводим до загустения. Чуть присаливаем по вкусу

1. Этап. Налистники русские с заморским характером под кокосовым соусом: Интенсивно помешивая, заливаем муку кокосовым молоком, и, помешивая, доводим до загустения. Чуть присаливаем по вкусу

11. Этап

Порционно выложенные налистники с карри заливаем соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут до зарумянивания верха

1. Этап. Налистники русские с заморским характером под кокосовым соусом: Порционно выложенные налистники с карри заливаем соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут до зарумянивания верха

12. Этап

И зовем любимых домочадцев завтракать, или укладываем готовые налистники в контейнер и отправляемся на природу. Остроту чили и карри отлично смягчает кокосовый соус. Получилось очень вкусно и необычно.