Name: Овощной стейк Воскресный
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Киноа - 50 г; Картофель - 3 шт; Морковь - 1 шт; Баклажан - 0,5 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Черемша - 1 пуч.; Сухари панировочные - 5 ст. л.; Йогурт - 150 г; Мята - 1 ст. л.; Огурец - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Укроп - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Овощной стейк Воскресный

1. Киноа 50 г

2. Картофель 3 шт

3. Морковь 1 шт

4. Баклажан 0,5 шт

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Черемша 1 пуч.

7. Сухари панировочные 5 ст. л.

8. Йогурт 150 г

9. Мята 1 ст. л.

10. Огурец 2 ст. л.

11. Лимонный сок 1 ст. л.

12. Укроп 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощной стейк Воскресный

1 . Этап

Отварите картофель и морковь до готовности в подсоленной воде.

2 . Этап

За 5 мин до готовности добавьте баклажан, нарезанный на крупные кусочки. Варите до готовности. Остудите.

3 . Этап

Вилкой разомните картофель, нарежьте мелким кубиком морковь, баклажан.

4 . Этап

Черемшу обдайте кипятком.

5 . Этап

Отожмите лишнюю воду и нарежьте мелко. Добавьте к овощам. Вбейте 2 белка и 1 желток. Посолите и поперчите.

6 . Этап

Добавьте заранее отваренную крупу киноа.

7 . Этап

Перемешайте все ингредиенты. Попробуйте на соль и перец. Приготовьте панированные сухари. Сформируйте стейки большого размера (у меня с ладонь), обваляйте в сухарях и выкладывайте на сковороду.

1. Этап. Овощной стейк Воскресный: Перемешайте все ингредиенты. Попробуйте на соль и перец. Приготовьте панированные сухари. Сформируйте стейки большого размера (у меня с ладонь), обваляйте в сухарях и выкладывайте на сковороду.

8 . Этап

Тем временем приготовьте соус к нашим без мясным стейкам. Для этого смешайте йогурт с мятой и лимонным соком. Добавьте столовую ложку измельченного свежего укропа.

1. Этап. Овощной стейк Воскресный: Тем временем приготовьте соус к нашим без мясным стейкам. Для этого смешайте йогурт с мятой и лимонным соком. Добавьте столовую ложку измельченного свежего укропа.

9 . Этап

Натрите и отожмите огурец. Добавьте к Йогурту. Посолите и перемешайте. Соус готов. Освежающий, нежный, дополняющий вкус овощей.

1. Этап. Овощной стейк Воскресный: Натрите и отожмите огурец. Добавьте к Йогурту. Посолите и перемешайте. Соус готов. Освежающий, нежный, дополняющий вкус овощей.

10 . Этап

Готовьте стейки на растительном масле с обеих сторон. Можно прикрыть крышкой, чтобы все хорошенько прогрелось. Стейки останутся невероятно сочными и мягкими!

1. Этап. Овощной стейк Воскресный: Готовьте стейки на растительном масле с обеих сторон. Можно прикрыть крышкой, чтобы все хорошенько прогрелось. Стейки останутся невероятно сочными и мягкими!

11 . Этап

Вот так. Аккуратно. На медленном огне. Стейки не разваливаются, остаются В прекрасной Форме;)

12 . Этап

Выключите огонь и накройте крышкой на 5 минут. Затем приступайте к сервировке.

13 . Этап

Готовые стейки-котлетки можно посыпать апельсиновой цедрой. Она придаст неожиданно-свежую нотку.

14 . Этап

Вот и все. Подавайте блюдо, как самостоятельное, с салатом и соусом или, как гарнир к мясу или рыбе. Дайте волю фантазии и устройте себе без мясной ВОСКРЕСНЫЙ ужин с любимыми!