Name: Овощной стейк Воскресный
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Киноа - 50 г; Картофель - 3 шт; Морковь - 1 шт; Баклажан - 0,5 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Черемша - 1 пуч.; Сухари панировочные - 5 ст. л.; Йогурт - 150 г; Мята - 1 ст. л.; Огурец - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Укроп - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной стейк Воскресный

1. Киноа - 50 г

2. Картофель - 3 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Баклажан - 0,5 шт

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Черемша - 1 пуч.

7. Сухари панировочные - 5 ст. л.

8. Йогурт - 150 г

9. Мята - 1 ст. л.

10. Огурец - 2 ст. л.

11. Лимонный сок - 1 ст. л.

12. Укроп - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощной стейк Воскресный

1. Этап

Отварите картофель и морковь до готовности в подсоленной воде.

2. Этап

За 5 мин до готовности добавьте баклажан, нарезанный на крупные кусочки. Варите до готовности. Остудите.

3. Этап

Вилкой разомните картофель, нарежьте мелким кубиком морковь, баклажан.

4. Этап

Черемшу обдайте кипятком.

5. Этап

Отожмите лишнюю воду и нарежьте мелко. Добавьте к овощам. Вбейте 2 белка и 1 желток. Посолите и поперчите.

6. Этап

Добавьте заранее отваренную крупу киноа.

7. Этап

Перемешайте все ингредиенты. Попробуйте на соль и перец. Приготовьте панированные сухари. Сформируйте стейки большого размера (у меня с ладонь), обваляйте в сухарях и выкладывайте на сковороду.

1. Этап. Овощной стейк Воскресный: Перемешайте все ингредиенты. Попробуйте на соль и перец. Приготовьте панированные сухари. Сформируйте стейки большого размера (у меня с ладонь), обваляйте в сухарях и выкладывайте на сковороду.

8. Этап

Тем временем приготовьте соус к нашим без мясным стейкам. Для этого смешайте йогурт с мятой и лимонным соком. Добавьте столовую ложку измельченного свежего укропа.

1. Этап. Овощной стейк Воскресный: Тем временем приготовьте соус к нашим без мясным стейкам. Для этого смешайте йогурт с мятой и лимонным соком. Добавьте столовую ложку измельченного свежего укропа.

9. Этап

Натрите и отожмите огурец. Добавьте к Йогурту. Посолите и перемешайте. Соус готов. Освежающий, нежный, дополняющий вкус овощей.

1. Этап. Овощной стейк Воскресный: Натрите и отожмите огурец. Добавьте к Йогурту. Посолите и перемешайте. Соус готов. Освежающий, нежный, дополняющий вкус овощей.

10. Этап

Готовьте стейки на растительном масле с обеих сторон. Можно прикрыть крышкой, чтобы все хорошенько прогрелось. Стейки останутся невероятно сочными и мягкими!

1. Этап. Овощной стейк Воскресный: Готовьте стейки на растительном масле с обеих сторон. Можно прикрыть крышкой, чтобы все хорошенько прогрелось. Стейки останутся невероятно сочными и мягкими!

11. Этап

Вот так. Аккуратно. На медленном огне. Стейки не разваливаются, остаются В прекрасной Форме;)

12. Этап

Выключите огонь и накройте крышкой на 5 минут. Затем приступайте к сервировке.

13. Этап

Готовые стейки-котлетки можно посыпать апельсиновой цедрой. Она придаст неожиданно-свежую нотку.

14. Этап

Вот и все. Подавайте блюдо, как самостоятельное, с салатом и соусом или, как гарнир к мясу или рыбе. Дайте волю фантазии и устройте себе без мясной ВОСКРЕСНЫЙ ужин с любимыми!