Name: Котлеты с соусом из горошка
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Хлеб - 150 г; Сливки - 100 мл; Соль - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сухари панировочные - 5 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Петрушка - 1/2 пуч.; Масло растительное - 2 ст. л.; Чесночный порошок - по вкусу; Горошек зеленый - 400 г; Сливки - 200 мл; Бульон - 400 мл; Масло сливочное - 2 ст. л.; Петрушка - 1/2 пуч.

Ингредиенты для - Котлеты с соусом из горошка

1. Для котлет Фарш мясной 500 г

2. Для котлет Лук репчатый 1 шт

3. Для котлет Хлеб 150 г

4. Для котлет Сливки 100 мл

5. Для котлет Соль 1/2 ч. л.

6. Для котлет Масло сливочное 1 ст. л.

7. Для котлет Сухари панировочные 5 ст. л.

8. Для котлет Перец черный по вкусу

9. Для котлет Петрушка 1/2 пуч.

10. Для котлет Масло растительное 2 ст. л.

11. Для котлет Чесночный порошок по вкусу

12. Для соуса Горошек зеленый 400 г

13. Для соуса Сливки 200 мл

14. Для соуса Бульон 400 мл

15. Для соуса Масло сливочное 2 ст. л.

16. Для соуса Петрушка 1/2 пуч.

Как вкусно приготовить - Котлеты с соусом из горошка

1 . Этап

Лук мелко нарезать и спассеровать на 1 ст. л. сливочном масле. Хлеб замочить в сливках, затем хорошо размять или измельчить блендером.

2 . Этап

К хлебу и луку добавить фарш, соль, чёрный молотый перец, чесночный порошок и измельчённую петрушку. Тщательно перемешать. Сформовать котлеты и запанировать их в сухарях.

1. Этап. Котлеты с соусом из горошка: К хлебу и луку добавить фарш, соль, чёрный молотый перец, чесночный порошок и измельчённую петрушку. Тщательно перемешать. Сформовать котлеты и запанировать их в сухарях.

3 . Этап

Обжарить котлеты на разогретом растительном масле с обеих сторон до готовности.

4 . Этап

Готовые котлеты снять со сковороды и переложить на бумажное полотенце.

5 . Этап

Для приготовления соуса я использовала говяжий бульон Роллтон.

6 . Этап

Приготовить бульон по инструкции на упаковке.

7 . Этап

Замороженный зелёный горошек ополоснуть под проточной водой, чтобы смыть льдинки (если они есть).

8 . Этап

Приготовить соус. В сотейнике или сковороде на небольшом огне распустить 2 ст. л. сливочного масла, обжарить на нём муку. Затем влить бульон Роллтон и сливки, тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Проварить соус в течение 1-2 минут.

1. Этап. Котлеты с соусом из горошка: Приготовить соус. В сотейнике или сковороде на небольшом огне распустить 2 ст. л. сливочного масла, обжарить на нём муку. Затем влить бульон Роллтон и сливки, тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Проварить соус в течение 1-2 минут.

9 . Этап

Добавить 300 г горошка, довести до кипения и готовить соус на небольшом огне ещё 5 минут. Затем поперчить, добавить рубленую петрушку и пюрировать соус погружным блендером. Всыпать оставшийся горошек, готовить соус ещё 3-5 минут.