Запеканка из курицы и капустного ассорти

1 . Этап

Брюссельскую капусту и брокколи отвариваем, либо держим 5-10 минут на пару до полуготовности (я делаю это с помощью вставки-пароварки). При необходимости сливаем воду, солим.

2 . Этап

Куриное филе нарезаем некрупными кусочками и поступаем аналогично: варим до полуготовности или слегка пропариваем.

3 . Этап

Приготовим соус "Бешамель". Растопим сливочное масло в кастрюльке, добавим муку и перемешаем. В один прием вливаем холодное молоко и начинаем активно мешать венчиком - тогда в соусе не будет комочков. Варим до загустения, посолим.

4 . Этап

Смешиваем в одной посуде два вида капусты, филе и поливаем соусом. Хорошо перемешиваем и при необходимости досолим еще.

5 . Этап

Выкладываем в форму (у меня стеклянная жаропрочная) и посыпаем натертым сыром. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

6 . Этап

Вот такая нарядная запеканочка получается. Она лучше режется остывшей, тогда соус не так растекается. Приятного аппетита!