Печенье с орехами Конфеты для Печкина

1 . Этап

В ёмкость, где будем замешивать тесто вылить растопленное сливочное масло.

2 . Этап

Добавить сметану, перемешать.

3 . Этап

Желток отделить от белка. Очень важно, чтобы белок оказался в абсолютно сухой посуде. Убрать белок в холодильник, желток добавить к масляно- сметанной массе, перемешать.

4 . Этап

Просеять муку с сахарной пудрой (1 ст. л.), ванилином и разрыхлителем теста.

5 . Этап

Замесить тесто. Завернуть его в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 20 мин.

6 . Этап

Пока тесто отдыхает подготовим начинку. Грецкие орехи поместить в блендер.

7 . Этап

Измельчить.

8 . Этап

Яичный белок с сахаром взбить миксером до устойчивых пиков.

9 . Этап

Добавить орешки к взбитому белку.

10 . Этап

Перемешать.

11 . Этап

Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в круг, диаметром 30-33 см.

12 . Этап

Разрезать на 8 частей.

13 . Этап

На узкий край каждого кусочка теста выложить по 1 ч. л. начинки.

14 . Этап

Начать сворачивать...

15 . Этап

В рулетик.

16 . Этап

Защипать края так, чтобы получилась имитация конфетки.

17 . Этап

Переложить печенье на противень застеленный силиконовым ковриком. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 18-19 мин.