Ингредиенты для - Ризотто с дыней
Как вкусно приготовить - Ризотто с дыней
1. Этап
1. Дыню разрезать пополам, вынуть семена, аккуратно вырезать мякоть.
2. Этап
2. Мякоть нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком. Абрикосы разделить на половинки, удалить косточку и нарезать небольшими кусочками. Орехи поломать небольшими кусочками.
3. Этап
3. В сковороде разогреть сливочное масло (1 ст. ложку), добавить сахар, когда сахар расплавится, добавить дыню, абрикосы и орехи. Перемешать, тушить 30 секунд, чтоб фрукты карамелизировались.
4. Этап
4. Затем фрукты переложить на тарелку, в той же сковороде растопить остальное масло. добавить рис, обжарить до полупрозрачности. влить небольшими порциями вино, помешивать, пока вино немного выпарится.
5. Этап
5. Затем небольшими порциями вливать горячий компот, постоянно помешивая.
6. Этап
6. Затем добавить к рису фрукты, щепотку соли, перемешать, добавить пармезан, перемешать и сразу подавать.
7. Этап
Можно подать в тарелке, а можно в половинках дыни. Приятного аппетита!
