Ингредиенты для - Суп-пюре из тыквы
Как вкусно приготовить - Суп-пюре из тыквы
1 . Этап
Подготовить ингредиенты. Овощи вымыть и очистить.
2 . Этап
Тыкву очистить от семян и нарезать кубиками. Помидоры – разрезать пополам. Репчатый лук очистить и разрезать на четвертинки. Чеснок разделить на дольки, оставив их неочищенными. Поместить в форму для запекания – тыкву, помидоры, репчатый лук и чеснок. Сбрызнуть овощи маслом. Положить сверху розмарин. Сушеный розмарин лучше измельчить в ступке, чтобы иголочки не попадались в супе. Запечь овощи в духовке 30 минут при температуре 200°С.
3 . Этап
Вынуть овощи из духовки, удалить розмарин. Чеснок и помидоры очистить от кожицы.
4 . Этап
Картофель нарезать небольшими кубиками, светлую часть порея - полуколечками.
5 . Этап
Картофель засыпать в кипящую воду, довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут.
6 . Этап
Добавить порей и поварить еще 2-3 минуты.
7 . Этап
Бульон слить, но не выливать. Все овощи сложить в блендер.
8 . Этап
Добавить немного бульона и пюрировать до однородного состояния.
9 . Этап
Развести суп бульоном до нужной вам густоты. По желанию, можно добавить в суп консервированную кукурузу.
10 . Этап
Суп посолить и поперчить по вкусу. Прокипятить пару минут.