Ингредиенты для - Засол красной рыбы в морозилке
Как вкусно приготовить - Засол красной рыбы в морозилке
1. Этап
Вскипятить рассол из воды, соли, сахара и пряностей, остудить. Разделить рыбу на куски необходимого Вам веса : от 0,2 до 0,5 кг., так чтобы после размораживания использовать рыбу в течение суток. Разложить по контейнерам и пропорционально весу залить рассолом.
2. Этап
Закрыть плотно и убрать на сутки в морозилку.
3. Этап
Через сутки рыба готова. Но держать ее в морозилке можно до 3 х месяцев. У меня всегда в морозилке 1-2 контейнера, куски весом 0,5 кг..
4. Этап
За 3 - 4 часа до подачи достать контейнер и разморозить при комнатной температуре.
5. Этап
Промыть кусок под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.
6. Этап
Для подачи на праздничный стол обрезать брюшко и хребтовый плавник, убрать кости.
7. Этап
Нарезать тонкими полосками острым ножом, выкладывать на блюдо, скрутив розочкой или другим способом. Украсить зеленью.
