Вариация на тему ачмы

1. Этап

Решила в этот раз приблизиться, на мой взгляд, ко вкусу классической ачмы. Составляющих для этого блюда, как видите, совсем немного. Все очень просто:

2. Этап

Сначала довожу воду в кастрюле до кипения, немного солю, и кладу туда листы лазаньи на 5 минут (из-за пара не получилось сделать хорошее фото лазаньи, которая варится в кастрюле). В это время режу лаваш, складываю в дуршлаг...

3. Этап

... и обдаю кипятком. Вот такой вареный лаваш выходит. Перекладываю его в ёмкость для перемешивания всех ингредиентов.

4. Этап

А это отваренные листы лазаньи, которые выложены в дуршлаг, обдаю их холодной водой, и...

5. Этап

... нарезаю квадратиками.

6. Этап

Теперь смешиваю порезанные лаваш и листы лазаньи со сметаной. Не удержалась и попробовала то, что перемешиваю - на вкус это как клецки в сметане... уже можно съесть. Но продолжу:

7. Этап

Сыр натираю на крупной тёрке, и теперь остаётся перемешать все вместе.

8. Этап

Получается вот такая масса. Честно говоря, думала, что будут плохо перемешиваться все составляющие, но, к счастью, я ошиблась, все очень хорошо перемешалось в однородную массу.

9. Этап

15 минут при температуре 180 градусов и 5 минут при температуре примерно 235 градусов (для румяной корочки), можно и подольше, если вы любите более румяные верхушечки. Вот и получилась быстрая ачма.

10. Этап

Отделяется кусок лопаткой очень хорошо.

11. Этап

А это кусочек, который отделен для пробы. Как по мне, так тянущийся горячий сыр выглядит аппетитно. Если и вы того же мнения, то - угощайтесь!