Сметанный крем для торта

1 . Этап

Ингредиенты для приготовления сметанного крема просты. Весь секрет в процессе. Вот все что нам необходимо. Обязательно использовать сахарную пудру, а не сахар.

2 . Этап

Далее нам необходима любая посуда, у меня это кастрюля и сито округлой формы, которое помещается в посуду.

3 . Этап

Кастрюлю в которой находится сито мы накрываем белой, чистой, тонкой тканью, но не марлей.

4 . Этап

Далее на ткань мы выкладываем нашу сметану. Лучше всего использовать жирностью 20 %.

5 . Этап

Накрываем сметану краями ткани и отправляем в холодильник. Лучше всего на ночь. Ну если нет времени, то как минимум на 4 часа.

6 . Этап

Вот такая сметана получается через 4 часа. Она легко отделяется от ткани.

7 . Этап

А вот что остается на дне кастрюли, именно это портит ваш крем и он получается жидким.

8 . Этап

Сметану смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем миксером примерно 5 минут. Лучше всего посуду в которой вы взбиваете крем поставить в очень холодную воду. Так крем получается воздушным. Фото не очень качественное из - за тусклого ночного света.