Name: Рождественское шоколадное печенье
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: Шоколад темный - 100 г; Шоколад молочный - 100 г; Масло сливочное - 90 г; Сахарная пудра - 90 г; Какао-порошок - 25 г; Мука пшеничная - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественское шоколадное печенье

1. Шоколад темный - 100 г

2. Шоколад молочный - 100 г

3. Масло сливочное - 90 г

4. Сахарная пудра - 90 г

5. Какао-порошок - 25 г

6. Мука пшеничная - 200 г

7. Яйцо куриное - 3 шт

8. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

9. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Рождественское шоколадное печенье

1. Этап

Подготовить продукты

2. Этап

Для начала измельчить шоколад (если он в плитках), растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. Немного остудить.

1. Этап. Рождественское шоколадное печенье: Для начала измельчить шоколад (если он в плитках), растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. Немного остудить.

3. Этап

Пока топится шоколад взбить яйца в густую пену вместе с сахарной пудрой. Влить слегка остуженную шоколадно-масляную массу во взбитые яйца.

1. Этап. Рождественское шоколадное печенье: Пока топится шоколад взбить яйца в густую пену вместе с сахарной пудрой. Влить слегка остуженную шоколадно-масляную массу во взбитые яйца.

4. Этап

В отдельной посуде соединить все сухие ингредиенты – просеять муку, добавить какао, разрыхлитель и соль.

1. Этап. Рождественское шоколадное печенье: В отдельной посуде соединить все сухие ингредиенты – просеять муку, добавить какао, разрыхлитель и соль.

5. Этап

Соединить содержимое обеих посудин и перемешать все между собой (лучше миксером) до однородной массы. Получится мягкое, податливое тесто, его нужно отправить в холодильник на 1,5-2 часа. Месить тесто не нужно, оно очень мягкое, даже следы от пальцев остаются!

1. Этап. Рождественское шоколадное печенье: Соединить содержимое обеих посудин и перемешать все между собой (лучше миксером) до однородной массы. Получится мягкое, податливое тесто, его нужно отправить в холодильник на 1,5-2 часа. Месить тесто не нужно, оно очень мягкое, даже следы от пальцев остаются!

6. Этап

После отдыха в холодильнике тесто слегка застывает. Его нужно набирать чайной ложкой и катать шарик. Помните, как в детстве делали колобка из пластилина? Вот точно также теперь нужно сделать печенье. Шарик величиной с грецкий орех (примерно 20-23г.). Я обычно взвешиваю, чтоб были все одинаковые, а следовательно одинаково пропеклись.

1. Этап. Рождественское шоколадное печенье: После отдыха в холодильнике тесто слегка застывает. Его нужно набирать чайной ложкой и катать шарик. Помните, как в детстве делали колобка из пластилина? Вот точно также теперь нужно сделать печенье. Шарик величиной с грецкий орех (примерно 20-23г.). Я обычно взвешиваю, чтоб были все одинаковые, а следовательно одинаково пропеклись.

7. Этап

Каждый шарик нужно хорошенько обвалять в сахарной пудре. Подготовленное таким образом печенье выкладываем на застеленный пергаментом противень.

1. Этап. Рождественское шоколадное печенье: Каждый шарик нужно хорошенько обвалять в сахарной пудре. Подготовленное таким образом печенье выкладываем на застеленный пергаментом противень.

8. Этап

Выпекаем шоколадное печенье в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 10-15 минут. Главное не пересушить их. Если Вы хотите сохранить печенье мягким, то обязательно сложите его в закрывающуюся тару.