Name: Песочный пирог с грушами и конфитюром
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Сахарная пудра - 25 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 150 гр.; Груши - 2 шт.; Конфитюр - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочный пирог с грушами и конфитюром

Тесто

1. Сахарная пудра 25 гр.

2. Масло сливочное 50 гр.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Мука 150 гр.

Начинка

1. Груши 2 шт.

2. Конфитюр 1 ст. л.

Дополнительно

1. Сахарная пудра 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Песочный пирог с грушами и конфитюром

1. Этап

Сливочное масло нарезать кубиками. В чашу миксера выложить масло, добавить всю сахарную пудру и взбивать миксером на сильных оборотах в течение 10 минут - до однородной пышной массы. Добавить яйцо, взбить.

2. Этап

Не выключая миксера, но убавив скорость до средней, всыпать всю муку. Перемешать лишь до исчезновения комков, достаточно 1-2 мин. Лопаткой собрать тесто в шар. Тесто мягкое, эластичное. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30–40 минут.

1. Этап. Песочный пирог с грушами и конфитюром: Не выключая миксера, но убавив скорость до средней, всыпать всю муку. Перемешать лишь до исчезновения комков, достаточно 1-2 мин. Лопаткой собрать тесто в шар. Тесто мягкое, эластичное. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30–40 минут.

3. Этап

Груши почистить, удалить сердцевины, нарезать на пластики. Разъемную форму для выпечки 20 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Выложить тесто в форму и руками распределить по форме, сделать небольшой бортик. Мне было удобно разминать тесто через пищевую пленку и небольшим валиком.

1. Этап. Песочный пирог с грушами и конфитюром: Груши почистить, удалить сердцевины, нарезать на пластики. Разъемную форму для выпечки 20 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Выложить тесто в форму и руками распределить по форме, сделать небольшой бортик. Мне было удобно разминать тесто через пищевую пленку и небольшим валиком.

4. Этап

Тесто наколоть вилкой, смазать конфитюром, выложить груши по кругу. Груши смазать конфитюром.

5. Этап

Выпекать в разогретой 180-200*С духовке 30-40 мин., до золотого цвета. Следите за своей духовкой.

6. Этап

Готовый пирог слегка остудить в форме.

7. Этап

Освободить из формы. Дать полностью остыть на решетке. У меня конфитюр получился жидким, но я так и хотела. Чтобы загустить конфитюр, нужно в него добавить немного крахмала, слегка прогреть в сотейнике, но не кипятить. Остудить и наносить на тесто.