Name: Легкий пирог Улитка с капустой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Капуста белокочанная - 900 г; Яйцо куриное - 3 шт; Молоко - 200 г; Масло сливочное - 25 г; Тесто фило - 160 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Легкий пирог Улитка с капустой

1. Капуста белокочанная - 900 г

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Молоко - 200 г

4. Масло сливочное - 25 г

5. Тесто фило - 160 г

Как вкусно приготовить - Легкий пирог Улитка с капустой

1. Этап

Ингредиенты

2. Этап

Тесто фило достать из морозильной камеры и разморозить при комнатной температуре около 2-ух часов. Шинкуем капусту, и обжариваем ее на сливочном масле на сковороде около 30 минут. Не забываем перемешивать. Я накрываю крышкой, что бы капуста не испаряла много жидкости и была сочной.

1. Этап. Легкий пирог Улитка с капустой: Тесто фило достать из морозильной камеры и разморозить при комнатной температуре около 2-ух часов. Шинкуем капусту, и обжариваем ее на сливочном масле на сковороде около 30 минут. Не забываем перемешивать. Я накрываю крышкой, что бы капуста не испаряла много жидкости и была сочной.

3. Этап

2 яйца отвариваем вкрутую.

4. Этап

Соединяем начинку. Готовую обжарено-тушеную капусту смешиваем с яйцами, натертыми на крупной терке, солим по вкусу, перемешиваем.

1. Этап. Легкий пирог Улитка с капустой: Соединяем начинку. Готовую обжарено-тушеную капусту смешиваем с яйцами, натертыми на крупной терке, солим по вкусу, перемешиваем.

5. Этап

На 1 лист теста фило выкладываем начинку и сворачиваем в рулончик. Рулончик плотно закручиваем в улитку. Выкладываем в середину круглой силиконовой формы ( у меня диаметр формы 25 см.). Берем следующий лист теста, заворачиваем начинку, продолжаем скручивать нашу улитку. Так проделываем со всеми листами теста, пока не закончится начинка и не заполнится вся форма. !!! При работе с тестом фило, учитывайте, что тесто очень быстро сохнет, не оставляйте рулон теста фило открытым, накрывайте полотенцем. Тесто очень тонкое, готовить следует очень аккуратно, если тесто сильно рвется, можете сложить несколько слоев теста вместе, промазав между слоями маслом или водой.!!! Остатки теста фило свернуть в рулон, убрать в упаковку, хорошо закрыть и убрать на хранение в морозильную камеру. 1 упаковки теста фило мне хватает на приготовление 3 таких пирогов.

1. Этап. Легкий пирог Улитка с капустой: На 1 лист теста фило выкладываем начинку и сворачиваем в рулончик. Рулончик плотно закручиваем в улитку. Выкладываем в середину круглой силиконовой формы ( у меня диаметр формы 25 см.). Берем следующий лист теста, заворачиваем начинку, продолжаем скручивать нашу улитку. Так проделываем со всеми листами теста, пока не закончится начинка и не заполнится вся форма. !!! При работе с тестом фило, учитывайте, что тесто очень быстро сохнет, не оставляйте рулон теста фило открытым, накрывайте полотенцем. Тесто очень тонкое, готовить следует очень аккуратно, если тесто сильно рвется, можете сложить несколько слоев теста вместе, промазав между слоями маслом или водой.!!! Остатки теста фило свернуть в рулон, убрать в упаковку, хорошо закрыть и убрать на хранение в морозильную камеру. 1 упаковки теста фило мне хватает на приготовление 3 таких пирогов.

6. Этап

Готовим заливку. Смешиваем 1 стакан молока и 1 сырое яйцо. Заливаем получившейся заливкой наш пирог.

7. Этап

Выпекаем пирог улитка с капустой в духовке при температуре 200 градусов 35 минут. Готовый пирог, сбрызгиваем холодной водой, накрываем полотенцем и даем настояться около 30 минут.